Yoong Chang : “ยุ้งฉาง” ร้านอาหารจีนแนวประยุกต์กับเมนูเส้น “เปี๋ยงเปี๋ยงเมี่ยน” เจ้าเดียวในประเทศไทย @ อารีย์สัมพันธ์ 6

 

รีวิว: Yoong Chang

ประเภทอาหาร: Neo-Chinese

 

Yoong Chang หรือ “ยุ้งฉาง” คือ ร้านอาหารจีนแนว “Neo-Chinese” ประจำย่านอารีย์ที่นำเสนออาหารจีนจากหลากหลายมณฑลในรูปแบบประยุกต์ที่มีความแปลกใหม่ทั้งเมนูอาหารที่หาทานได้ยาก อาทิ “เปี๋ยงเปี๋ยงเมี่ยน” ที่เป็นเส้นบะหมี่มือดึงเนื้อเหนียวหนึบจากเมืองซีอาน ไปจนถึง การนำเอาวิธีการปรุงอาหารรูปแบบใหม่อย่างซูวีด์และรมควันมาใช้ในการปรุงเมนูอาหารจีนแบบที่เราคุณเคยให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ภายใต้บรรยากาศร้านแบบ “โรงเตี๊ยม” แบบดิบๆที่ให้อารมณ์ย้อนยุคกลับไปยังจีนสมัยก่อนได้เป็นอย่างดี

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Yoong Chang ถือเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารจีนคุณภาพอีกร้านของประเทศไทยที่เมนูอาหารแทบทุกจานทั้งอร่อยและมีความเป็นเอกลักษณ์ในราคาที่ไม่ได้แพงมากครับ ซึ่งส่วนตัวแล้วเมนูเด็ดที่ชอบมากๆเลยก็คือเปี๋ยงเปี๋ยงเมี่ยนในซุปกระดูกหมูที่ทุกอย่างเข้ากันได้อย่างดีมาก แนะนำให้ใครที่ไม่เคยชิมไปลิ้มลองกันดูครับ ไม่ผิดหวังแน่นอน

 

Panasm’s rating : ★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Biang Biang Mian with Grilled Braised Pork Belly (215+ THB) [16/20] – เปี๋ยงเปี๋ยงเมี่ยนเส้นใหญ่เหนียวหนึบหนับในซุปกระดูกหมูโครงไก่รสชาติกลมกล่อมละมุนพร้อมด้วยหมูสามชั้นตุ๋นย่าง ถือเป็นเมนูเด็ดที่ให้อารมณ์คล้ายๆราเมนชั้นเลิศที่ทุกคนต้องสั่งครับ

 

2. Biang Biang Mian with Marinated Egg Yolk (160+ THB) [15/20] – เปี๋ยงเปี๋ยงเมี่ยนเสิร์ฟแบบแห้งคลุกเคล้ากับน้ำมันงาและไข่หมักซีอิ๊ว ตัวเส้นแบบแห้งจะยิ่งได้รสสัมผัสหนึบหนับมากยิ่งขึ้นไปอีก

 

3. Sichuan Drooling Dumpling (120+ THB) [14/20] – “เกี๊ยวหมูน้ำลายไหล” ชิ้นโตเนื้อนุ่มเด้งเสิร์ฟกับเครื่องสไตล์เสฉวน

 

4. Deep-fried Pork Wontons (120+ THB) [12/20] – เกี๊ยวหมูทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วยส้มยูสุ

 

5. Yum Cha with Spade Shell Scallops (278+ THB) [13/20] – “ยำชา” หอยจอบย่างที่เติมความเข้มข้นของน้ำยำด้วยหมาล่า 

 

6. Cantonese Wood Smoked BBQ Pork (180+ THB) [14/20] – หมูแดงสไตล์กวางตุ้งย่างและรมควันจนเนื้อนุ่มหอมมันละลายเสิร์ฟในซอสหมูแดงรสเข้มข้น

 

7. Grilled Beef Ribs with Guangdong Sauce (595+ THB) [14/20] – “เนื้ออัญมณี” ส่วนเนื้อซี่โครงของแทสมาเนียนวากิวผ่านการซูวีด์นาน 24 ชั่วโมงก่อนนำมาย่างสไตล์กวางตุ้งเสิร์ฟคู่กับซอสเจียวหรงและเกลือดำภูเขาผสมเครื่องเทศ

 

ที่ตั้ง: 24 ซอย อารีย์สัมพันธ์ 6 แขวง สามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพมหานคร 10400

เวลาเปิดให้บริการ: 11:00 – 22:00

เบอร์ติดต่อ: 090-976-4686

Website: –

Facebook page: https://www.facebook.com/yoongchangrestaurant/

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)