อยากทำแต่ไม่อยากกิน : ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์ Chef’s Table แบบ “บ้านๆ” ในบ้านของเชฟ @ เจริญราษฎร์

 

รีวิว: อยากทำแต่ไม่อยากกิน

ประเภทอาหาร: French

 

“อยากทำแต่ไม่อยากกิน” คือร้านอาหารฝรั่งเศสในสไตล์ Chef’s Table ของ “เชฟบิ๊ก” และ “เชฟโบ๊ต” ที่ซ่อนตัวอยู่ในบ้านที่เป็นบริษัทสำนักงานของเชฟที่เรียกว่าบ้านแบบสุดๆในทุกองค์ประกอบที่มาแรงอย่างมากในช่วงประมาณ 2 ปีที่ผ่านมากับเมนูอาหารฝรั่งเศสแบบ 6 คอร์ส (2,888++ THB) ที่ใช้วัตถุดิบและกระบวนการทำอาหารแบบ fine dining มานำเสนอในรูปแบบที่เข้าถึงได้ง่ายมากขึ้น

[รีวิว] โดยรวมแล้ว “อยากทำแต่ไม่อยากกิน” ถือเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แปลกอยู่ทีเดียว (ไม่แน่ใจว่าในทางที่ดีหรือเปล่า) ตรงบรรยากาศของร้านที่ให้ความรู้สึกเหมือนไปทานอาหารในครัวของบ้านเพื่อนที่อาจเสียอรรถรสนิดๆเมื่อเทียบกับราคา ส่วนคุณภาพอาหารนั้นถือว่าทำออกมาได้ดีทีเดียว วัตถุดิบได้รับการปรุงอย่างถูกต้อง มีความคิดสร้างสรรค์น่าสนใจอยู่พอประมาณ แต่ด้วยข้อจำกัดของครัวก็อาจทำให้อุณหภูมิอาหารตอนเสิร์ฟไม่ได้เป้ะมากในบางจาน… อยากให้เชฟทำบรรยากาศร้านใหม่ให้น่าอภิรมย์กว่านี้ครับ

 

Panasm’s rating : ★★★

value for money : $$$$$

 

 

1st course : Kanpachi Crudo [16/20] – เนื้อปลาคันปาจิซาชิมิเสิร์ฟมาทั้งแบบเป็นชิ้นโตและแบบหั่นเต๋าสอดไส้แป้งป่อเปี๊ยะกรอบคู่กับไข่ปลาแซลม่อน มะเขือเทศและซอร์เบต์มะนาว

 

2nd course : Snow Fish [15/20] – ปลาหิมะเนื้อขาวแน่นเสิร์ฟกับซอสเบลอบลองค์และเห็ดมอร์เรล

 

3rd course : Parsnip Soup [14/20] – ซุปครีมหัวผักกาดกับแป้งพาสตรี้อบร้อนๆสไตล์ฝรั่งเศสท็อปด้วยหอยเชลล์ฮอกไกโดย่างกระทะ

 

4th course : Tiger Prawn Risotto [14/20] – ริซอตโต้ซัฟฟร่อนที่ใช้แป้งพาสต้ารูปเหลี่ยมหนึบๆเสิร์ฟคู่กับกุ้งลายเสือพร้อมด้วยพิวรีดอกกะหล่ำและแฮม

 

5th course : Beef Wellington [15/20] – เนื้อวากิวเทนเดอร์ลอยน์ห่อด้วยแป้งพาสตรี้และเห็ดดักเซลล์เสิร์ฟคู่กับพิวรีมันฝรั่งเนื้อเนียน ซอสเดมิเกลสและมัสตาร์ด

 

6th course : Mango [15/20] – ทาร์ตมะม่วงสุกเสิร์ฟคู่กับซอร์เบต์มะม่วงและยูสุเจลลี่

 

ที่ตั้ง: ซอย เจริญราษฎร์ 7 แยก 7-6-1 แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กรุงเทพมหานคร 10120

เวลาเปิดให้บริการ: 12:00 – 14:00 | 17:30 – 19:30

เบอร์ติดต่อ: 081-398-7082

Website: –

Facebook page: https://www.facebook.com/yaktummaiyakgin/

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)