BRAT : ผู้เชี่ยวชาญในการ “ย่างบนเตาไฟ” ติดดาวมิชลินสตาร์ @ London, UK

 

รีวิว: BRAT

ประเภทอาหาร: Basque & Welsh

รางวัล: 1 Michelin Star (ปี 2019)

 

หนึ่งในเซอร์ไพรส์ของการประกาศรางวัล Michelin Guide ในช่วงปลายปี 2018 ของประเทศอังกฤษนั้นก็คือร้าน BRAT ร้านอาหารเล็กๆบรรยากาศแบบสบายๆเป็นกันเองที่เปิดใหม่ได้ไม่นานในย่าน Shoreditch เมือง London ครับ

BRAT คือ ร้านอาหารผู้เชี่ยวชาญในเมนู “ย่างบนเตาไฟ” สไตล์แคว้น Basque ของประเทศสเปนที่มีเมนูทีเด็ดมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ขนมปังย่างไฟ สเต็กเนื้อย่างไฟ กุ้งล็อบสเตอร์ย่างไฟ ปลาโซลย่างไฟและซิกเนเจอร์เมนูอย่าง “Turbot” หรือ “ปลาตาเดียวตัวใหญ่ย่างไฟ” แบบทั้งตัว พร้อมด้วยไวน์ลิสต์อย่างดีและของหวานรสชาติเยี่ยมอีกเพียบ ซึ่งโดยรวมแล้ว เมนูอาหารของ BRAT นั้นมีหลายๆจานที่อร่อยมาก โดยเฉพาะเนื้อย่างและชีสเค้กที่ส่วนตัวชอบแบบสุดๆ สำหรับคนที่ต้องการมาทานที่ร้านนี้ แนะนำให้มากับเพื่อนอย่างน้อยสี่คนนะครับ อาหารจานหลักที่นี่จานใหญ่มาก !!

 

Panasm’s score : [★★★★, $$$$$]

 

 

1. Smoked Cod Roe (4.7 GBP) – ขนมปังปิ้งหน้าไข่ปลาค้อดรมควันรสชาติเข้มข้นหอมกรุ่น ถือเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง

(8/10)

 

2. Oysters Roasted with Seaweed (14 GBP) – หอยนางรมย่างในเปลือกเสิร์ฟกับสาหร่าย ตัวหอยสดมาก แต่แอบเค็มเกินไปหน่อย

(6/10)

 

3. Grilled Bread with Wild Garlic and Summer Truffle (10 GBP) – ขนมปังย่างเนื้อนุ่มหอมหน้ากระเทียมป่าและเห็ดทรัฟเฟิล

(8/10)

 

4. Grilled Peas (6 GBP) – ถั่นลันเตาอังกฤษย่างจนเกรียมรสเค็มๆมันๆสามารถทานได้ทั้งฝักเลย

(7/10)

 

5. Tomato & Spider Crab Soup (8.5 GBP) – ซุปมะเขือเทศกับเนื้อปูสไปเดอร์แคร็บเสิร์ฟพร้อมกับผักสลัดหลากชนิด

(6/10)

 

6. Whole Turbot (85 GBP) – ปลาตาเดียวย่างไฟแบบทั้งตัวที่เป็นเมนูสร้างชื่อของร้าน BRAT ซึ่งโดยรวมแล้วถือว่าทำได้ดีมากๆ ทั้งส่วนของเนื้อที่ขาวเนียน ส่วนของหนังที่นุ่มหยุ่นและส่วนของครีบที่มีทั้งความกรอบและความมัน เสียดายน่าจะมีน้ำจิ้มให้ทานคู่กันซักหน่อย

(8/10)

 

7. Beef Sirloin (38 GBP) – เนื้อเซอร์ลอยน์ย่างไฟได้อย่างดีเยี่ยมมาก เนื้อหอมสุดๆ ซอสก็โคตรอร่อย เป็นจานที่ดีที่สุดในร้านเลย !!

(9/10)

 

8. Smoked Potatoes (4.5 GBP) – มันฝรั่งรมควัน เนื้อนุ่มในกรอบนอก ถือว่าดีงามสำหรับคนชอบทานมันฝรั่ง

(8/10)

 

9. Roasted Greens (5 GBP) – ผักป่าหลากชนิดย่างจนเกรียมนิดๆ ตัวผักบางชนิดอร่อยมาก บางชนิดก็โคตรขมไปเลย

(6/10)

 

10. Burnt Cheesecake & Rhubarb (6 GBP) – ชีสเค้กแบบเกรียมนิดๆที่ทำรสชาติออกมาได้ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นที่ดีมากๆ เสิร์ฟคู่กับรูบาร์บรสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดี [สั่งไอศกรีมมาทานคู่กันจะดียิ่งขึ้นไปอีก]

(9/10)

 

11. Brown Bread Icecream (4.5 GBP) – ไอศกรีมรส “ขนมปังสีน้ำตาล” ที่รสชาติและกลิ่นเหมือนขนมปังอบจริงๆ !!

(8/10)

 

ที่ตั้ง: 4 Redchurch St, Hackney, London E1 6JL

เวลาเปิดให้บริการ: 12:00 – 15:00 || 18:00 – 23:00

เบอร์ติดต่อ: –

Website: https://www.bratrestaurant.com/

Facebook: https://www.facebook.com/BRAT-149786799064023

 

 

<<< Michelin-starred Restaurant Reviews : รวมรีวิวสุดยอดร้านอาหารเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ [CLICK] >>>

 

<<< ติดตามรีวิวร้านอาหารในลอนดอนและเมืองอื่นๆของประเทศอังกฤษต่อได้ที่นี่ [CLICK] >>>

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)