BOMBYX by Jim Thompson : ร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นโดยแบรนด์ผ้าไหมไทยชื่อก้องโลก @ Siam Paragon

 

รีวิว: BOMBYX by Jim Thompson

ประเภทอาหาร: Thai

 

แบรนด์ Jim Thompson ที่เริ่มต้นจากการเป็นร้านขายผ้าไหมไทยได้เริ่มต้นเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหารอย่างสมบุรณ์แบบหลังจากการเปิดตัวร้านอาหารไทยหลากหลายสาขาซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ BOMBYX by Jim Thompson ที่ห้าง Siam Paragon ที่เป็นหัวข้อรีวิวของวันนี้และร้านอาหารไทยระดับ Fine Dining แห่งใหม่ชื่อ Spirit Jim Thompson (ที่หวังว่าผมจะมีโอกาสได้ไปแวะชิมเร็วๆนี้ครับ อิอิ)

BOMBYX หรือ “ผีเสื้อ” ที่เติบโตขึ้นจาก “หนอนไหม” นั้นเป็นชื่อที่เหมาะสมกับร้านอาหารไทยโมเดิร์นระดับพรีเมี่ยมที่ได้รับการตกแต่งอย่างดีโดยแบรนด์ผ้าไหมเป็นอย่างดีเยี่ยมครับ ซึ่งคอนเส็ปต์ของอาหารไทยของ BOMBYX by Jim Thompson นั้นก็คือ การนำเสนอเมนูอาหารไทยรสชาติกลมกล่อมในรูปแบบที่น่าสนใจและสวยงามพร้อมกับการผสมผสานลูกเล่นหรือวัตถุดิบแปลกใหม่มาใช้ได้อย่างลงตัว ซึ่งโดยรวมแล้วเมนูอาหารทั้งหมด 6 จานที่ผมสั่งทานไปนั้นถือว่าอร่อยเลยครับ บรรยากาศร้านก็สวยงามดีมาก ที่สำคัญคือ มีดีล Eatigo ลดสูงสุด 50% ให้ใช้ด้วย โคตรคุ้ม !!

 

Panasm’s score : [★★, $$$$$]

 

 

1. Crisp Tartle with Spicy Tuna Salad (290+ THB) – กระทงทองทูน่าดิบหั่นเต๋าพร้อมด้วยเครื่องสมุนไพรรสเผ็ดที่เข้ากันได้ดีมาก

 (7/10)

 

2. Deep-fried Crab Cakes with Mango Sauce (350+ THB) – ทอดมันปูเนื้อนุ่มที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อปูแบบเต็มๆทานคู่กับซอสมะม่วงที่เข้ามาตัดความเลี่ยนนิดๆได้เป็นอย่างดี

 (8/10)

 

3. Wing Bean, Scallop and Chicken Salad with Boiled Egg, Kaffir Lime and Sweet and Sour Chili Dreessing (550+ THB) – ยำถั่วพูรสชาติกลมกล่อมผสมกับเนื้อไก่ฉีกเสิร์ฟคู่กับหอยเชลล์และไข่ต้มยางมะตูม

 (7/10)

 

4. Tom Yum Soup with Shrimp Wontons (200+ THB) – ต้มยำเห็ดเกี๊ยวกุ้งน้ำใสที่ทำรสชาติออกมาได้กลมกล่อมและซดได้คล่องคอมาก

 (7/10)

 

5. Grilled Sea Bass served with Passion Fruit Sauce (400+ THB) – เนื้อปลากระพงย่างเสิร์ฟคู่กับผัดผักและซอสเสาวรส

 (6/10)

 

6. Panang Curry with Grilled Australian Beef Tenderloin (690+ THB) – แกงพะแนงเนื้อออสเตรเลียนย่างแบบมีเดียมที่ทำออกมาได้นุ่มและดีมาก ตัวแกงก็เข้ากับเนื้อและข้าวไรซ์เบอร์รีที่ต้องสั่งมาทานคู่กันมาก !!

 (8/10)

 

ที่ตั้ง: Siam Paragon ชั้น M (ข้างร้าน Jim Thompson)

เวลาเปิดให้บริการ: 10:00 – 22:00

เบอร์ติดต่อ: 02 129 4841

Website: http://www.jimthompsonbombyx.com/

Facebook page: https://web.facebook.com/BombyxByJimThompson

 

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)