รีวิว: Dishoom
ประเภทอาหาร: Indian & Irani
หลังจากการใช้ชีวิตกินอยู่อย่างไม่ค่อยประหยัดมายาวนานเกือบๆ 1 ปี ที่มหานคร London ประเทศอังกฤษ ทำให้ผมได้เรียนรู้ว่า “อาหารอินเดีย” คือ อาหารที่กำลังได้รับความนิยมอย่างรุนแรงในยุคนี้ และร้านอาหารที่อยู่ตรง “ใจกลาง” ของเทรนด์การรับประทานอาหารอินเดียนั้นหนีไม่พ้น Dishoom ร้านอาหารอินเดีย-อิหร่านที่ชาวลอนดอนเนอร์ทุกคนรู้จักเป็นอย่างดี (การันตีคุณภาพด้วยการเป็นร้านอาหารร้านแรกที่ผมทำรีวิวหลังจากกลับมาเรียนต่อปีสองครับ !!)
Dishoom คือ ร้านอาหารอินเดียสไตล์ Bombay Cafe ซึ่งเป็นรูปแบบคาเฟ่ในอดีตที่แต่เดิมเปิดรับคนทุกชาติทุกชนชั้นให้มาร่วมรับประทานอาหารอินเดีย-อิหร่านแสนอร่อยในเมือง Mumbai (สมัยที่ยังใช้ชื่อ Bombay อยู่) ซึ่ง Dishoom ก็ได้นำเอาค็อนเส็ปต์ของ Bombay Cafe มาพัฒนาต่อให้มีความทันสมัยและยิ่งใหญ่อลังการพร้อมด้วยการนำเสนอเมนูอาหารอินเดียสมัยใหม่และเครื่องดื่มหลากหลายชนิดที่จัดเต็มทั้งคุณภาพ ความเข้มข้นของเครื่องเทศ การบริการแบบเป็นกันเอง บรรยากาศร้านที่สวยงามตระการตาและราคาที่ไม่แพงเลยจริงๆ จน Dishoom สามารถเปิดสาขาได้ 5 แห่งในลอนดอนและแต่ละสาขาก็มักจะมีคิวตลอดทุกช่วงเย็นทั้งๆที่ตัวร้านมีขนาดใหญ่อลังการมากๆ
รีวิว ครั้งนี้ ผมเลือกมาทานช่วงมื้อเย็นที่ Dishoom สาขา Carnaby ที่เป็นเหมือน flagship store ซึ่งเมนูอาหารจะเป็นแนว all day dining แบบจัดหนัก (ตอนเช้าจะเป็น breakfast) ที่ประกอบไปด้วยเมนูเด่นอย่าง Black Daal หรือ แกงถั่วรสชาติเข้มข้นที่เข้ากันได้ดีกับแป้งนานเนื้อเหนียวนุ่ม ข้าวหมก Biryani เนื้อแกะที่หอมเครื่องเทศแบบเต็มๆ Murgh Malai ไก่ย่างสมุนไพรหลากชนิด ไปจนถึงเมนูเครื่องดื่มอย่าง House Chai ที่เป็นชาสมุนไพรอินเดียที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์มากๆและขนมอย่าง Gulab Jamun หรือ ชีสอินเดียเชื่อมที่เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมยูสุได้อย่างลงตัว (ยังมีเมนูที่ผมไม่ได้แนะนำอีกมากมายที่ทั้งแปลกและน่าสนใจมาก) โดยรวมแล้ว Dishoom ไม่เคยทำให้ผมผิดหวังเลยครับ แนะนำให้เพื่อนๆที่มาเที่ยวลอนดอนไปลองกัน
Panasm’s score : [★★★, $$$$$]
1. Far Far (2.70+ GBP) – ขนมกรุบกรอบหลากสีสันโรยหน้าด้วยเครื่องเทศอินเดีย
(6/10)
2. Murgh Malai (8.50+ GBP) – เนื้อสะโพกไก่หมักกระเทียม ขิง ผักชีและโยเกิร์ตย่างจนเนื้อนุ่มกำลังดี
(8/10)
3. Awadhi Lamb Biryani (11.50+ GBP) – ข้าวหมักเบอร์ยานีเนื้อแกะสไตล์ดั้งเดิมของอิหร่านที่ผ่านการหมักด้วยเครื่องเทศนานาชนิดจนสีเหลืองทองหอมกรุ่นพร้อมด้วยเนื้อแกะนุ่มๆข้างในถ้วย
(7/10)
4. House Black Daal (6.20+ GBP) – แกงถั่วเลนทิลดำรสชาติเข้มข้นที่ผ่านการเคี่ยวมายาวนานกว่า 24 ชั่วโมงจนได้น้ำแกงข้นๆหอมๆรสชาติเยี่ยม ทานคู่กับแป้งนานนี่ฟินมาก
(8/10)
5. Cheese Naan (3.70+ GBP) – แป้งนานแผ่นหนาสอดไส้เชดดาร์ชีสเสิร์ฟแบบอบเตาทันดูรีใหม่ๆ
(7/10)
6. House Chai (2.70+ GBP) – ชานมร้อนผสมเครื่องเทศอินเดียที่ถือเป็นสุดยอดเมนูที่ทุกคนต้องสั่ง
(8/10)
7. Gulab Jamun (5.90+ GBP) – “กุหลับจามัน” หรือ ชีสอินเดียเชื่อมน้ำผึ้งเนื้อนุ่มหอมไม่หวานมาก เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมส้มยูสุที่เข้ากันได้ลงตัวมาก
(8/10)
8. Kala Khatta Gola Ice (3.50+ GBP) – น้ำแข็งไสรส Kokum ซึ่งเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งของอินเดียผสมกับเครื่องเทศนานาชนิด รสชาติของขนมหวานถ้วยนี้นี่ขอบอกตรงๆว่าแปลกมาก (แปลกขนาดพนักงานเตือนอย่างน่ารักๆว่า “ถ้าคุณอยากจบมื้ออาหารอร่อยนี้ๆแบบดีๆ โปรดอย่าสั่ง”)
(6/10)
ที่ตั้ง: 22 Kingly St, Carnaby, London W1B 5QB (ใกล้กับสถานี Oxford Circus)
เวลาเปิดให้บริการ: 8:00 – 23:00
เบอร์ติดต่อ: 020 7420 9322
Website: http://www.dishoom.com/
Facebook page: https://www.facebook.com/dishoomlondon
เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply