Aamanns 1921 : ราชาแห่งเมนู “smørrebrød” แซนด์วิชแบบเปิดหน้าสไตล์เดนมาร์ก @ Copenhagen, Denmark

 

รีวิว: Aamanns 1921

ประเภทอาหาร: Danish

 

เมนูอาหารเดนมาร์กแบบต้นตำรับที่โด่งดังที่สุดนั้นหนีไม่พ้น smørrebrød หรือ Danish open sandwich หรือ แซนด์วิชแบบเปิดหน้าสไตล์เดนมาร์กที่มีความโดดเด่นที่ท็อปปิ้งของขนมปังที่มีหลากหลายและล้นทะลักน่ารับประทานมากๆ

และร้านอาหารที่ถูกเรียกว่าเป็น the king of smørrebrød ก็คือ Aamanns 1921 ที่เป็นร้านอาหารเดนมาร์กแบบต้นตำรับที่เชี่ยวชาญในการทำแซนด์วิชแบบเปิดหน้าในรูปแบบสมัยใหม่ที่มีให้เลือกมากกว่า 10 รายการ ไม่ว่าจะเป็นแซนด์วิชหน้าปลาแฮริ่งดอง แซนด์วิชหน้าแซลม่อนบ่มกับบีทรูท แซนด์วิชหน้าปลาตาเดียวชุบแป้งทอด แซนด์วิชหน้ากุ้งหวานและอีกมากมายพร้อมด้วยเมนูจานเนื้อ ขนมหวานและแอลกอฮอล์ช็อตยอดนิยมอย่าง Snaps

ในรีวิวนี้ ผมได้สั่งเมนูอาหารรวมทั้งหมด 8 รายการและทุกจานนั้นถือว่าทำออกมาได้อร่อยประทับใจและมีความแปลกใหม่อย่างที่ผมไม่เคยเห็นมาก่อน ที่สำคัญคืออาหารทุกจานสวยงามมากๆ แนะนำให้มาลิ้มลองครับ

 

Panasm’s score : [★★★, $$$$$]

 

 

1. Lumpfish Roe with ramsons, kohlrabi, creme fraiche and potato blinis (125 DKR) – ไข่ปลาลัมป์ฟิชสีชมพูใสเสิร์ฟกับซอสครีมเปรี้ยวหอมมันและซอสผัก kohlrabi สะกัด ทานคู่กับแพนเค้กมันฝรั่ง

(8/10)

 

2. Marinated Herring with elderflower, creme fraiche, pickled onions, apples and cheese (105 DKR) – ขนมปังปิ้งหน้าปลาแฮริ่งดองกับเอลเดอร์ฟลาวเวอร์โรยหน้าด้วยครีม แอปเปิ้ลและชีสกรอบ

(7/10)

 

3. Cured Salmon with smoked beetroots, blackcurrants, horseradish and sorrel (140 DKR) – ขนมปังปิ้งหน้าแซลม่อนบ่มกับบีทรูทรมควันสีแดงเสิร์ฟคู่กับฮอร์ชราดิชรสเผ็ดและแบล็คเคอร์แรนท์

(8/10)

 

4. Pan-fried Plaice with hand-peeled shrimps, chamomile, pickled tomatoes and charred lemon (155 DKR) – ขนมปังปิ้งหน้าเนื้อปลาตาเดียวชุบแป้งทอดเนื้อฉ่ำและกุ้งหวานสดเนื้อเด้ง

(8/10)

 

5. Chicken Salad with jerusalem artichokes, apples, oyster mushrooms, black kale and crispy chicken skin (125 DKR) – ขนมปังปิ้งหน้าสลัดเนื้อไก่ เห็ดหอยนางรม เคล แอปเปิ้ลและหนังไก่ทอดกรอบ

(7/10)

 

6. Pork Frikadelle with fried cabbage, lingonberries and parsley (135 DKR) – มีทบอลเนื้อหมูย่างเสิร์ฟคู่กับผักย่างนานาชนิด

(7/10)

 

7. Apple Pie with caramel, rose and brown butter ice cream (95 DKR) – แอปเปิ้ลพายในรูปดอกกุหลาบเสิร์ฟในไอศกรีมเนยที่เข้ากันได้ลงตัวมากๆ

(8/10)

 

8. Lemon Mousse with granola, blood orange and tarragon (95 DKR) – มูสเลม่อนรสเปรี้ยวสดชื่นเสิร์ฟคู่กับส้มบลัดออเรนจ์

(7/10)

 

ที่ตั้ง: Niels Hemmingsens Gade 19-21, 1153 København, Denmark

เวลาเปิดให้บริการ: 11:30 – 15:00 // 18:00 – 21:30

เบอร์ติดต่อ: +45 20 80 52 04

Website: https://aamanns.dk/aamanns-1921/?lang=en

Facebook: https://www.facebook.com/aamanns1921/

 

 

<<< ติดตามรีวิวสถานที่ท่องเที่ยวในเมืองโคเปนเฮเกนและทั่วประเทศเดนมาร์กที่นี่ [CLICK] >>>

 

<<< รวมรีวิวร้านอาหารแนะนำระดับโลก ณ เมืองโคเปนเฮเกน [CLICK] >>>

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)