Adam’s Restaurant : ร้านอาหารอันดับ 1 ของเมือง Birmingham การันตีโดย TripAdvisor @ Birmingham

 

<<< Michelin-starred Restaurant Reviews : รวมรีวิวสุดยอดร้านอาหารเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ [CLICK] >>>

 

รีวิว: Adam’s Restaurant

ประเภทอาหาร: Modern British

รางวัล: 1 Michelin Star (ปี 2018)

 

อุตส่าห์เดินทางสองชั่วโมงกว่าๆจาก London มาเที่ยวในเมือง Birmingham ทั้งที ผมเลยขอ “จัดเต็ม” ด้วยการไปทานร้านอาหารอันดับ 1 ของเมือง Birmingham ที่การันตีโดย TripAdvisor และคะแนนโหวตใน Google Map รวมถึงการเป็น 1 ใน 5 ของร้านอาหารในเมืองที่ได้ดาว Michelin Star 1 ดวงมาครอบครอง !!

Adam’s Restaurant คือ ร้านอาหารในรูปแบบ British Fine Dining โดยฝีมือของเชฟ Adam (แน่นอนสิ !!) ที่เลือกรังสรรค์เมนูอาหารสไตล์อังกฤษแบบร่วมสมัยมานำเสนอเป็นเซ็ตอาหารแบบ Tasting Menu ทั้งหมด 7 คอร์ส (90+ GBP) ที่เชฟได้เลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากทั่วประเทศมาผ่านกรรมวิธีการปรุงอาหารแบบสมัยใหม่จนได้มาเป็นเมนูอาหารที่ทั้งแปลกตาและอร่อย

ซึ่งรีวิวนี้ ผมก็ได้ลิ้มลอง Tasting Menu ที่ประกอบไปด้วยเมนูอาหาร 7 คอร์สหลักและอีก 4 จานย่อยที่โดยรวมแล้วถือว่าดีสมคำร่ำลือ โดยเฉพาะเมนู Orkney Scallop ที่ใช้หอยเชลล์ตัวใหญ่มากและย่างได้หอมหวานกำลังดีเสิร์ฟคู่กับซอสดาชิสไตล์ญี่ปุ่นรสกลมกล่อมที่โดนใจผมมากๆและจานปลา Halibut ที่โดดเด่นด้านการผสมผสานซอสหลากหลายชนิดและไข่ปลาคาเวียร์ในการชูรสเนื้อปลาฮาลิบัทที่ย่างมาได้กำลังดี แต่จริงๆเมนูบางจานอย่างนกกระทาและกวางก็ไม่ได้ถูกใจผมซักเท่าไหร่ครับ… แต่ก็คุ้มค่าและแนะนำให้มาลิ้มลองกัน !!

 

Panasm’s score : [★★★★★, $$$$$]

 

 

Amuse Bouche – เมนูคำเล็กสำหรับเริ่มต้นมื้ออาหารที่ประกอบไปด้วยแป้งชูไส้กูแยร์ชีสรสเข้มข้น ทูน่าย่างโรยงาและถั่วชิคพีบดหน้าซอสมะเขือเทศ

 (7/10)

 

1st course: Orkney Scallop, Apple, Bacon Dashi, Salsa Verde – หอยเชลล์ตัวใหญ่ยักษ์ย่างได้หวานฉ่ำกำลังดีเสิร์ฟคู่กับซอสดาชิกลิ่นเบค่อนรสชาติอูมามิมากๆ เติมความเปรี้ยวหวานด้วยแอปเปิ้ล อร่อยเว่อ !!

 (10/10) – Panasm’s Recommended

 

Mushroom Brioche – ขนมปังบริออซไส้เห็ดและสาหร่ายแป้งกรอบหอมอร่อยเข้ากับเนยรสจืดที่เสิร์ฟมาคู่กันมาก

 (8/10)

 

2nd course: Salt Baked Beetroot, Blackberry, Oak, Buckwheat – บีทรูทอบเนื้อหวานฉ่ำหั่นเป็นชิ้นเล็กๆเสิร์ฟคู่กับแบล็กเบอร์รีและธัญพืชกรอบๆ เป็นเมนูที่ดูเฉยๆแต่ก็อร่อยสดชื่นดีนะ

 (8/10)

 

3rd course: Halibut, Wild Mussel, Champagne, Samphire – ปลาฮาลิบัทเสิร์ฟคู่กับหอยแมลงภู่และไข่ปลาคาเวียร์พร้อมด้วยซอสครีมแชมเปญรสชาติกลมกล่อมลงตัว

 (9/10)

 

4th course: Norfolk Quail, Teriyaki Mushroom, Turnip – นกกระทาย่างเสิร์ฟคู่กับเห็ดย่างเทริยากิหลากหลายชนิด

 (7/10)

 

5th course: Fallow Deer, Jerusalem Artichoke, Black Garlic – เนื้อกวางและแก่นตะวันย่างเสิร์ฟคู่กับซอสกระเทียมดำและซอสเบอร์รีรสเปรี้ยวจ๊ดจ๊าด

 (7/10)

 

6th course: English Strawberries, Clotted Cream, Marigold – สตรอเบอร์รีสดเสิร์ฟคู่กับคล็อตเต็ดครีมเนื้อหอมนุ่มพร้อมด้วยเจลลี่สตรอเบอร์รีและซอร์เบต์สตรอเบอร์รี ให้มันเป็นสีชมพู !!

 (8/10)

 

7th course: Varlhona 64% Manjari, Salted Caramel, Amaretto, Espresso – เค้กช็อกโกแลตไส้ทะลักเสิร์ฟคู่กับครีมคาราเมลข้นและไอศกรีมเอสเพรสโซ่

 (8/10)

 

ที่ตั้ง: New Oxford House, 16 Waterloo St, Birmingham B2 5UG

เวลาเปิดให้บริการ: 12:00 – 14:00 // 19:00 – 21:30

เบอร์ติดต่อ: 0121 643 3745

Website: https://www.adamsrestaurant.co.uk/

Facebook page: https://www.facebook.com/RestaurantAdamsBirmingham/

 

 

<<< Michelin-starred Restaurant Reviews : รวมรีวิวสุดยอดร้านอาหารเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ [CLICK] >>>

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)