Analogue Initiative : บาร์ค็อกเทลและอาหารแนว “plant-based” แบบ 100% @ Singapore

 

รีวิว: Analogue Initiative

ประเภทอาหาร: Plant-based

 

Analogue Initiative คือ ร้านอาหารแนวบาร์ที่กำลังมาแรงมากอีกแห่งในประเทศสิงคโปร์จากการคว้าอันดับที่ 37 จาก Asia’s 50 Best Bars ประจำปี 2022 ด้วยคอนเส็ปต์ที่น่าสนใจอย่าง “100% plant-based” ที่ทุกเมนูอาหารและเครื่องดื่มทำมาจากเมนูพืชทั้งหมดโดยไร้ซึ่งเนื้อสัตว์พร้อมกับคอนเส็ปต์การตกแต่งร้านแบบยั่งยืนที่ขนาดโต๊ะใจกลางร้านยังใช้วัสดุพลาสติกรีไซเคิลมาปริ้นต์แบบ 3D ได้อย่างสวยงาม

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Analogue Initiative ถือเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารและบาร์ที่มีความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์และควรค่าแก่การมาลิ้มลองมากๆและเมนูอาหารแบบ plant-based หลายๆจาน อาทิ ทาโก้เนื้อขนุนและนักเก็ตพืช นั้นก็รสชาติดีงามกว่าเมนูเนื้อทั่วๆไปเสียอีก !! นอกจากนั้น บรรยากาศแบบบาร์พร้อมด้วยค็อกเทลรสชาติแปลกใหม่ที่ใช้วัตถุดิบจากพืช อาทิ สาหร่ายสไปรูลีน่าสีฟ้าและตะบองเพชร ก็ดีงามเช่นกัน แนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการลิ้มลองเมนูอาหารใหม่ๆครับ

 

Panasm’s rating : ★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Mushroom Croquettes (14 SGD) [14/20] – คร็อกเก็ตมันฝรั่งชุบแป้งทอดสอดไส้เห็ดชิตาเกะตุ๋นแบบจีน

 

2. Nuggetz (18 SGD) [16/20] – นักเก็ตแบบ plant-based ที่รสชาติอร่อยกว่านักเก็ตไก่จริงๆเสียอีก !! ทานคู่กับซอสแกงกะหรี่ที่เข้ากันได้ดีเลย

 

3. King Oyster Scallop Salad (25 SGD) [14/20] – สลัดฟันเนลย่างและสาหร่ายนานาชนิดคลุกเคล้ากับน้ำมันงาและพริกเสิร์ฟคู่กับเห็ดคิงออยสเตอร์ที่ทำหน้าตาออกมาคล้ายๆกับหอยเชลล์ย่างแต่เนื้อหยุ่นๆเด้งๆ

 

4. Poutine (20 SGD) [14/20] – มันฝรั่งเนื้อเนียนละเอียดหนังกรอบเสิร์ฟคู่กับซอสเกรวี่มิโสะเห็ดและชีสแบบวีแกน

 

5. Roasted Cauli (24 SGD) [13/20] – ดอกกะหล่ำอบเนื้อนุ่มฉ่ำเสิร์ฟคู่กับซอสพริกหวานและซอสใบมิ้นต์เกรโมลาตาพร้อมด้วยถั่วชิคพีกรอบ

 

6. Jackfruit Tacos (26 SGD) [16/20] – ทาโก้ไส้ขนุนฉีกเนื้อนุ่มปรุงรสด้วยใบโหระพาและผักชีเสิร์ฟคู่กับมะนาว เมนูนี้ถือเป็นทีเด็ดที่การันตีว่าทุกคนจะไม่คิดถึงเมนูเนื้อเลยตอนทาน

 

7. Ice-cream Sandwich (12 SGD) [14/20] – แซนด์วิชไอศกรีมถั่วอัลมอนด์อบเสิร์ฟคู่กับซอสแอปเปิ้ลเขียวชิโสะรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดและคาเวียร์แอปเปิ้ล

 

ที่ตั้ง: 30 Victoria St, #01-31 Chijmes, Singapore 187996

เวลาเปิดให้บริการ: 17:00 – 24:00

เบอร์ติดต่อ: +65-8518-1882

Website: https://www.analogueinitiative.com/

Facebook page: https://www.facebook.com/AnalogueInitiative/

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)