Auberge de L’ile Barbe : ร้านอาหารฝรั่งเศสผู้ครอบครองดาวมิชลินสตาร์มายาวนานกว่า 25 ปี @ Lyon, France

 

รีวิว: Auberge de L’ile Barbe

ประเภทอาหาร: French

รางวัล: 1 Michelin Star (ปี 2018)

 

Auberge de L’ile Barbe (โปรดอย่าถามว่าอ่านอย่างไร) คือ ร้านอาหารฝรั่งเศสเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ 1 ดวงที่มีชื่อเสียงอย่างมากในเมือง Lyon ประเทศฝรั่งเศสที่สามารถครอบครองดาวมิชลินได้อย่างยาวนานกว่า 25 ปีโดยเชฟ Jean-Christophe Ansanay-Alex ผู้มีชื่อเสียงประจำเมือง

ความเทพของ Auberge de L’ile Barbe นั้นเริ่มตั้งแต่สถานที่ตั้งของร้านที่อยู่ใจกลางเกาะเล็กๆกลางแม่น้ำ Saone ทางตอนเหนือของเมือง Lyon ตามมาด้วยบรรยากาศของร้านที่เป็นบ้านหินเก่าสุดคลาสสิค ปิดท้ายด้วยเมนูอาหารที่ไม่น่าเชื่อว่าร้านอาหารหน้าตาโบราณอายุเท่าๆกับผมจะสามารถทำเมนูอาหารฝรั่งเศสออกมาได้สวยงามทันสมัยและอร่อยมากๆๆ

รีวิวนี้ผมเลือกสั่งเมนู Menu Saison 98 Euro ที่ประกอบด้วยเมนูหลักๆทั้งหมด 3 คอร์สและเมนูทานเล่นระหว่างคอร์สอีกมากมายที่ทำให้การรับประทานอาหารที่ Auberge de L’ile Barbe สนุกและอิ่มเอิบมากๆ ติดตามชมต่อด้านล่างเลยครับ !!

 

Panasm’s score : [★★★★★, $$$$$]

 

 

1st course: Beignets d’Herbes Aromatiques et Chips de Légumes – เทมปุระผักและสมุนไพรกรอบหอมๆมันๆ อร่อยดีนะ

 (8/10)

 

2nd course: Mise en Bouche – เมนูคำเล็กทั้งหมด 3 อย่าง ได้แก่ ต้นหอม คร็อกเก็ตไส้แฮมและพุดดิ้งเลือด

 (7/10)

 

3rd course: Pinces de Tourteau de casier, fraîcheur de Citron vert, Avocat et Grenade – เนื้อปูรสหวานฉ่ำและอโวคาดาโด้เนื้อหวานมันวางบนครีมไซตรัสเล่นเปรี้ยวสดชื่น

 (9/10)

 

4th course: Mignon de Veau de lait au Thym et à la Menthe, Pommes de terre Grenailles – เนื้อลูกวัวนุ่มๆเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งนิวโพเตโต้และซอสครีมสมุนไพรรสกลมกล่อมหอมอร่อย

 (9/10)

 

5th course: VELOUTÉ VELOUTÉ ‘like a cappuccino’ and its foie gras vapeurs – ซุปเห็ดฟองคาปุชชิโน่รสหอมมันอร่อยมาก ข้างในมีฟัวกราส์ด้วย

 (9/10)

 

6th course: Soufflé chaud, Fraise Rhubarbe – ซูเฟรรูบาร์บร้อนๆและไอศครีมสตรอเบอร์รี

 (7/10)

 

7th course: Et Donc Pour le Dessert, on a Travaille l’artichaut – ครีมสอดไส้มาร์ซีแพนเสิร์ฟคู่กับไอศกรีม

 (7/10)

 

8th course: Mignardises – ขนมหวานชิ้นเล็กทั้งหมด 5 อย่าง ได้แก่ มาการอง พายสับปะรด พายแอปเปิ้ล เมอแรงค์ซอสสตรอเบอร์รีและเจลลี่เสาวรส

 (6/10)

 

ที่ตั้ง: Place Notre Dame de l’Île Barbe, 69009 Lyon, France

เวลาเปิดให้บริการ: 12:30-13:15 / 19:30-21:15

เบอร์ติดต่อ: +33 4 78 83 99 49

Website: http://www.aubergedelile.com/en/

Facebook: https://www.facebook.com/AubergeDeLileBarbe/

 

 

<<< Michelin-starred Restaurant Reviews : รวมรีวิวสุดยอดร้านอาหารเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ [CLICK] >>>

 

<<< A European’s Life in Paris : กินอยู่อย่าง (ไม่ค่อย) ประหยัด ณ ประเทศฝรั่งเศส [CLICK HERE] >>>

 

<<< Restaurant Reviews in France : รวมรีวิวร้านอาหารในมหานครปารีส [CLICK HERE] >>>

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)