รีวิว: Blunos
ประเภทอาหาร: British
เชฟ Martin Blunos คือ หนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงอย่างมากในประเทศอังกฤษจากทั้งผลงานการเป็นเจ้าของร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์และตำแหน่งเชฟกระทะเหล็กแห่งสหราชอาณาจักรที่ล่าสุดได้เดินทางมาเปิดร้านอาหารแห่งใหม่ในประเทศไทยภายใต้ชื่อ “Blunos” ณ โรงแรม Eastin Grand Hotel Sathorn บริเวณโซนสระว่ายน้ำชั้น 14 ที่ถือว่าเป็นพื้นที่ที่โคตรจะเพอร์เฟ็คสำหรับร้านอาหารแห่งหนึ่งในกรุงเทพเลย
Blunos มาพร้อมกับค็อนเส็ปต์ classic comfort food ที่เชฟ Martin ได้นำเอาอาหารอังกฤษและยูโรเปียนคลาสสิคแบบทานง่ายมากมาย อาทิ ล็อบสเตอร์โรล พายเนื้อปลาอบชีส พิซซ่า พาสต้า แซนด์วิชและแฮมเบอเกอร์ มารังสรรค์ในรูปแบบ casual ที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนจริงจังเหมือน fine dining ที่เขาเคยทำมาก่อน ภายใต้บรรยากาศร้านแบบสบายๆ ซึ่งโดยรวมแล้ว อาหารคาวที่ผมสั่งไปทั้งหมด 3 รายการ (ซิกเนเจอร์เน้นๆ) นั้นทำออกมาได้อร่อยและน่าสนใจมากๆ แต่เสียดายที่มื้อนี้มาตายที่ของหวานที่ส่วนตัวไม่ค่อยถูกใจเท่าไหร่ครับ โดยรวมก็ถือว่า Blunos เป็นอีกหนึ่งร้านที่ดีและน่ากลับมาลิ้งลองเมนูอื่นๆอีก
Panasm’s score : [★★★, $$$$$]
1. Lobster Roll (600 THB) -ล็อบสเตอร์โรลที่ใช้เนื้อแคแนเดียนล็อบสเตอร์ครึ่งตัวปรุงรสด้วยน้ำมันซีฟู้ดเสิร์ฟในขนมปังเนยกระเทียมคู่กับมายองเนสส้ม
(8/10)
2. Short Rib Nuggets with Horseradish Cream (450 THB) – เนื้อส่วนติดซี่โครงตุ๋นจนนุ่มละลายเสิร์ฟคู่กับครีมฮอร์สราดิชทื่รสชาติเข้ากันได้ดี
(8/10)
3. Pork Belly (590 THB) – หมูสามชั้นตุ๋นในซอสแอปเปิ้ลผสมขิงและเครื่องเทศจนเนื้อเปื่อยนุ่มเสิร์ฟคู่กับแคบหมูกรอบและถั่วชิคพี
(7/10)
4. Chocolate Roulette (300 THB) – ชูครีมช็อกโกแลตปรุงรสด้วยผลไม้หลายชนิดที่หนึ่งในนั้นมี “รสพริก” ที่แสบซาบซ่านให้ลุ้นดวงกันในสไตล์ russian roulette
(5/10)
ที่ตั้ง: ชั้น 14 โรงแรม Eastin Grand Hotel Sathorn, BTS สุรศักดิ์
เวลาเปิดให้บริการ: 9:00-24:00
เบอร์ติดต่อ:02-210-8100
Website: https://www.eastinhotelsresidences.com/en/eastingrandsathornbangkok/dining.html#item_951
Facebook page: https://web.facebook.com/blunosbangkok
เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply