รีวิว: Borkonyha Winekitchen
ประเภทอาหาร: French-Hungarian
รางวัล: 1 Michelin Star (ปี 2019)
Borkonyha Winekitchen น่าจะเป็นร้านอาหารที่ทุกคนต้อง “ห้ามพลาด” ในการมารับประทานเมื่อมาเยือนเมือง Budapest ประเทศฮังการีเป็นอย่างยิ่งครับ !! (ขนาดที่เพื่อนที่มีภรรยาเป็นชาวฮังกาเรียนบอกผมว่าพลาดไม่ได้)
Borkonyha Winekitchen คือ ร้านอาหารฮังกาเรียน/ฝรั่งเศสสมัยใหม่ติดดาว “มิชลินสตาร์ 1 ดาว” ที่นำเสนอเมนูอาหารคุณภาพเยี่ยมหลากหลายเมนูที่เปลี่ยนแปลงไปตามแต่ละฤดูกาลทั้งในรูปแบบ a la carte และ tasting menu เคียงคู่กับไวน์คุณภาพของฮังการีหลากหลายชนิดในราคาที่เข้าถึงได้และคุ้มค่ามากๆสำหรับมื้ออาหารอร่อยระดับมิชลินสตาร์ครับ ซึ่งในรีวิวครั้งนี้ ผมได้เลือกที่จะสั่งอาหารแบบ a la carte ทั้งหมด 8 จานสำหรับทานสองคนและรู้สึกประทับใจมากครับ แนะนำให้มาลิ้มลองกันดู !!
Panasm’s score : [★★★★★, $$$$$]
Amuse Bouche: Beetroot & Rhubarb – เมนูเรียกน้ำย่อยที่ประกอบไปด้วยเนื้อบีทรูทและซอสรูบาร์บรสเปรี้ยวจี๊ดสดชื่น
(7/10)
1. Asparagus with Grapefruit and Parmesan (3,150 HUF) – หน่อไม้ฝรั่งทั้งแบบสีเขียวและสีขาวเสิร์ฟในหลากหลายรสสัมผัสคู่กับครีมพาร์มีซานชีสและซอสเจลลี่เกรปฟรุ้ต
(8/10)
2. Pike-perch Fillet with Green Peas and Tarragon (3,650 HUF) – เนื้อปลาไพค์เพิร์ชเสิร์ฟในซอสครีมถั่วลันเตาที่เข้ากันได้ค่อนข้างดี
(7/10)
3. Lettuce Soup with Scallops and Polenta (2,350 HUF) – ซุปผักกาดขาวเย็นเสิร์ฟคู่กับเนื้อหอยเชลล์หั่นเต๋าและผักกาดขาวย่าง
(7/10)
4. Spinach Soup with Saibling and Pasta with Orda Cheese (2,350 HUF) – ซุปครีมผักโขมเสิร์ฟคู่กับเนื้อปลาอาร์คติคชาร์ (คล้ายๆแซลม่อน) และเกี๊ยวสอดไส้ชีสออร์ด้า
(7/10)
5. Iberico Pork Chop and Belly with Onions (5,950 HUF) – เนื้อหมูพอร์คช็อปย่างมาได้นุ่มกำลังดีเสิร์ฟคู่กับเนื้อหมูส่วนท้องหนังกรอบและพายหอมหัวใหญ่
(8/10)
6. US Prime Sirloin and Beef Sausage with Letcho (7,950 HUF) – เนื้อยูเอสไพร์มย่างมาได้สวยงามเนื้อฉ่ำหอมเสิร์ฟคู่กับไส้กรอกเนื้อและสตูว์พริกหลากชนิดสไตล์ฮังกาเรียน
(9/10)
7. Muesli, Goat Cheese, Cherry (2,250 HUF) – ชีสนมแพะเสิร์ฟมาในหลากหลายรูปแบบคู่กับไอศกรีมเชอร์รีและซีเรียลอัดแท่ง
(8/10)
8. White Chocolate, Rhubarb, Rose (2,450 HUF) – ไวท์ช็อกโกแลตรูปไข่เสิร์ฟคู่กับรูบาร์บรสเปรี้ยวที่เข้ากันได้อย่างลงตัว
(8/10)
ที่ตั้ง: Budapest, Sas u. 3, 1051 Hungary
เวลาเปิดให้บริการ: 12:00 – 24:00
เบอร์ติดต่อ: +36 1 266 0835
Website: http://borkonyha.hu/en/
Facebook: https://www.facebook.com/Borkonyha-177440305620096/
<<< ติดตามรีวิวท่องเที่ยวเมือง Budapest เมืองหลวงสุดแสนโรแมนติกของประเทศฮังการี [CLICK] >>>
<<< รวมรีวิวร้านอาหารยอดนิยม ณ “บูดาเปสต์” เมืองหลวงแห่งประเทศฮังการี [CLICK] >>>
เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply