Burn Busaba : “เบิร์น บุษบา” ร้านอาหารแนว “ยำไฟแลบ” และ “ย่างไฟลุก” จาก Iberry Group @ Siam Paragon

 

รีวิว: Burn Busaba

ประเภทอาหาร: Esan Thai

 

Burn Busaba หรือ “เบิร์น บุษบา” คือ ร้านอาหารน้องใหม่ล่าสุดของเครือ Iberry Group ที่เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่มี “ชื่อ” ที่สุดยอดมากๆ !! และแน่นอนว่าชื่อที่แปลตรงตัวว่า “เผาดอกไม้” นั้นก็ต้องเสิร์ฟอาหารไทยแนวอีสานที่เน้นเมนู “ยำไฟแลบ” และ “ย่างไฟลุก” อย่างแน่นอน โดยเมนูยำของร้าน Burn Busaba นั้นมีให้เลือกหลากหลายอยู่พอสมควรที่สามารถปรับได้ทั้งว่าจะใส่หรือไม่ใส่ปลาร้า ท็อปปิ้งเพิ่มเติมและระดับความเผ็ดที่มีให้เลือก 4 ระดับได้แก่ ไม่เผ็ด, เผ็ดบุษบาเบาพริก 7 เม็ด, เผ็ดบุษบาเบิร์นพริก 14 เม็ดและแบบโคตรเผ็ด “บุษบาบอมบ์” กับพริก 20 เม็ด ส่วนเมนูอาหารย่างก็มีทั้งปลาหมึก เสือร้องไห้ คอหมูย่าง ไส้ย่าง นมย่างและซี่โครงย่าง นอกจากนั้นแล้วยังสามารถเลือกเครื่องเคียงอย่างข้าวเหนียวที่หุงมาได้นุ่มมาก เส้นมาม่าและอื่นๆมาทานคู่กันได้อีกด้วย

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Burn Busaba ถือเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารคุณภาพแนวเดียวกับกับข้าวกับปลาที่การันตีความอร่อยและความสะอาดของอาหารทุกจาน ส่วนตัวแล้วชอบเมนูยำทั้งสองจานที่สั่งไปมาก รสชาติยำอร่อยดีงาม ปรับได้ตามชอบและยังสวยน่าถ่ายรูปอีกต่างหาก  ส่วนเมนูของย่างนั้นถูกใจเฉพาะซี่โครงหมูที่หมักมาได้ดีมากๆครับ ใครที่แวะมา Siam Paragon ก็เชิญมาลิ้มลองกันนะครับ

 

Panasm’s rating : ★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Spicy Salad with Hamachi, Salmon, Ikura, Crab sticks and Wasabi (690+ THB) [14/20] – “ยำบุษบาซาชิมิ” ที่ประกอบไปด้วยซาชิมิแซลม่อนและฉามาจิชิ้นโตเสริมความอร่อยด้วยไข่ปลาแซลม่อน ปูอัดและวาซาบิ ตกแต่งให้สวยงามด้วยดอกไม้ทานได้

 

2. Spicy Salad with Crispy Catfish and Green Mango (165+ THB) [14/20] – ยำปลาดุกฟูกับมะม่วงเปรี้ยวรสชาติเปรี้ยวแซ่บอร่อย

 

3. Grilled Baby Octopus (100+ THB) [12/20] – หมึกสายตัวน้อยย่างแบบเนื้อหนึบหนับเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

 

4. Deep Fried Pork Belly (150+ THB) [12/20] – หมูสามชั้นทอดน้ำปลาแป้งกรอบเนื้อข้างในฉ่ำเสิร์ฟคู่กับแจ่วรสเข้มข้น

 

5. Six Pack Grilled Pork Ribs (390+ THB) [14/20] – ซี่โครงหมูย่างหมักกับเครื่องเทศแบบไทยๆจนหอมอร่อยเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่วและผักชีฝรั่ง เมนูนี้ถือเป็นไฮไลต์ของฝั่งย่างครับ

 

6. Thai Milk Tea Granita with Grass Jelly and Coconut (169+ THB) [11/20] – กรานิต้าชาไทยกับเฉาก๊วย อัลมอนด์และมะพร้าวอ่อน ใครที่ชอบชาไทยแบบหวานๆน่าจะชอบอยู่ครับ

 

ที่ตั้ง: Siam Paragon ชั้น G (ข้างร้านรสนิยม)

เวลาเปิดให้บริการ: 11:30 – 22:00

เบอร์ติดต่อ: 080-587-5005

Website: –

Facebook page: https://www.facebook.com/burnbusaba/

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)