รีวิว: Cakes & Bubbles
ประเภทอาหาร: Desserts
หากคุณเป็นผู้ที่ติดตามวงการอาหารอย่างแท้จริง ชื่อของ Albert Adrià นั้นน่าจะเป็นชื่อที่ทรงพลังมากที่สุดชื่อหนึ่งเลยก็ว่าได้ เพราะเชฟ Albert Adrià นั้น นอกจากจะเป็นน้องชายของ Ferran Adrià ชายผู้เป็นเจ้าของร้านอาหาร El Bulli ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ 3 ดาวที่เคยคว้าตำแหน่งร้านอาหารอันดับ 1 ของโลกมา 4 ปีซ้อนในช่วงสิบปีก่อน (เชฟ Gaggan ของเราก็เคยไปฝึกงานที่ El Bulli) เชฟ Albert Adrià ยังรับหน้าที่เป็น Creative Director และหัวหน้าเชฟของหวานของ El Bulli อีกด้วย !!
ซึ่งหลังจากการปิดตัวลงของ El Bulli เมื่อหลายปีก่อน เชฟ Albert Adrià ก็ได้เริ่มต้นเครือร้านอาหารใหม่ที่ประเทศสเปนซึ่งรวมไปถึง Tickets ร้านอาหารอันดับ 25 ของโลกที่ Barcelona และล่าสุดกับ Cakes & Bubbles ร้านขนมหวานสุดล้ำที่ตั้งอยู่ใจกลางมหานคร London ครับ
Cakes & Bubbles นำเสนอเมนูขนมหวานเคียงคู่กับแชมเปญ (ชาวอังกฤษเรียก sparkling wine ว่า “bubble”) ที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมการทำขนมหวานสุดล้ำของ Albert Adrià ที่สามารถการันตีได้ถึงความ “อร่อยล้ำ” และ “ความแปลกใหม่” ได้อย่างแน่นอน จนทำให้ผมต้องรีบเดินทางไปแวะชิมตั้งแต่สัปดาห์แรกๆที่ Cakes & Bubbles เปิดเลย แถมยังสั่งขนมหวานถึง 5 เมนูอีก !!
ส่วนการรีวิวนั้น ผมขอสรุปสั้นๆว่า “ชีสเค้กโคตรดี” ครับ ชีสเค้กที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของ Cakes & Bubbles น่าจะเป็นชีสเค้กที่อร่อยที่สุดเท่าที่ผมเคยทานมาได้เลย !!! ขนมหวานอื่นๆก็เจ๋งมากทั้งหน้าตาและรสชาติ (ยกเว้นเค้กแครอทที่ไม่ถูกใจเท่าไหร่) สามารถทานขนมหวานคู่กับแชมเปญฟองฟู่ได้เข้ากันมากๆด้วย ชอบครับ ไว้จะกลับมาทานใหม่ 😀
ใครมา London ต้องห้ามพลาดมาทานชีสเค้กและถ่ายรูปเก๋ๆที่ Cakes & Bubbles ครับ
Panasm’s score : [★★★★, $$$$$]
1. Frozen Coconut and Chocolate Flower (8 GBP) – ช็อกโกแลตแช่แข็งรูปทรงสวยงามสะดุดตาสอดไส้มะพร้าวและซอสเสาวรสที่เข้ากันได้อย่างลงตัว
(7/10)
2. Cakes & Bubbles Chocolate Cork (10 GBP) – ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลสอดไส้ฮาเซลนัทกรุบกรอบทำเป็นรูปทรงจุกไม้ก็อกของขวดแชมเปญ
(6/10)
3. Egg Flan (5 GBP) – แครมบูเล่ไข่ทองคำรสชาติเข้มข้นโรยหน้าด้วยซอสเสาวรสที่เข้ากันได้อย่างดี
(7/10)
4. The Light Carrot Cake (7 GBP) – เค้กแครอทเนื้อเบาๆที่ประกอบไปด้วยเมอแรงค์แครอท เค้กอบเชยและไอศกรีมน้ำตาลฟรอสติ้ง โรยหน้าด้วยแครอทเชื่อม
(5/10)
5. The Cheese Cake (12 GBP) – ชีสเค้กซิกเนเจอร์ของ Cakes & Bubbles ที่ประกอบด้วยชีส Coulommiers รสชาติเข้มข้นนุ่มละมุนและหอมมากๆเคลือบด้วยฮาเซลนัทและไวท์ช็อกโกแลต ทานคู่กับคุกกี้เนยแทนแป้งทาร์ต เยี่ยมยอด ทานแล้วน้ำตาไหลได้
(10/10) – Panasm’s Recommended
ที่ตั้ง: 70 Regent St, Soho, London W1B 4DY
เวลาเปิดให้บริการ: 12:00 – 20:00
เบอร์ติดต่อ: 020 7406 3333
Website: https://www.cakesandbubbles.co.uk/
Facebook page: https://www.facebook.com/Cakes-Bubbles-1199363726884999/
<<< ติดตามรีวิวร้านอาหารในลอนดอนและเมืองอื่นๆของประเทศอังกฤษต่อได้ที่นี่ [CLICK] >>>
เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply