Cakes & Bubbles : “ขนมหวานกับแชมเปญ” โดยฝีมือ Albert Adrià ผู้อยู่เบื้องหลังอดีตร้านอาหารอันดับ 1 ของโลก @ London, UK

 

รีวิว: Cakes & Bubbles

ประเภทอาหาร: Desserts

 

หากคุณเป็นผู้ที่ติดตามวงการอาหารอย่างแท้จริง ชื่อของ Albert Adrià นั้นน่าจะเป็นชื่อที่ทรงพลังมากที่สุดชื่อหนึ่งเลยก็ว่าได้ เพราะเชฟ Albert Adrià นั้น นอกจากจะเป็นน้องชายของ Ferran Adrià ชายผู้เป็นเจ้าของร้านอาหาร El Bulli ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ 3 ดาวที่เคยคว้าตำแหน่งร้านอาหารอันดับ 1 ของโลกมา 4 ปีซ้อนในช่วงสิบปีก่อน (เชฟ Gaggan ของเราก็เคยไปฝึกงานที่ El Bulli) เชฟ Albert Adrià ยังรับหน้าที่เป็น Creative Director และหัวหน้าเชฟของหวานของ El Bulli อีกด้วย !!

ซึ่งหลังจากการปิดตัวลงของ El Bulli เมื่อหลายปีก่อน เชฟ Albert Adrià ก็ได้เริ่มต้นเครือร้านอาหารใหม่ที่ประเทศสเปนซึ่งรวมไปถึง Tickets ร้านอาหารอันดับ 25 ของโลกที่ Barcelona และล่าสุดกับ Cakes & Bubbles ร้านขนมหวานสุดล้ำที่ตั้งอยู่ใจกลางมหานคร London ครับ

Cakes & Bubbles นำเสนอเมนูขนมหวานเคียงคู่กับแชมเปญ (ชาวอังกฤษเรียก sparkling wine ว่า “bubble”) ที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมการทำขนมหวานสุดล้ำของ Albert Adrià ที่สามารถการันตีได้ถึงความ “อร่อยล้ำ” และ “ความแปลกใหม่” ได้อย่างแน่นอน จนทำให้ผมต้องรีบเดินทางไปแวะชิมตั้งแต่สัปดาห์แรกๆที่ Cakes & Bubbles เปิดเลย แถมยังสั่งขนมหวานถึง 5 เมนูอีก !!

ส่วนการรีวิวนั้น ผมขอสรุปสั้นๆว่า “ชีสเค้กโคตรดี” ครับ ชีสเค้กที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของ Cakes & Bubbles น่าจะเป็นชีสเค้กที่อร่อยที่สุดเท่าที่ผมเคยทานมาได้เลย !!! ขนมหวานอื่นๆก็เจ๋งมากทั้งหน้าตาและรสชาติ (ยกเว้นเค้กแครอทที่ไม่ถูกใจเท่าไหร่) สามารถทานขนมหวานคู่กับแชมเปญฟองฟู่ได้เข้ากันมากๆด้วย ชอบครับ ไว้จะกลับมาทานใหม่ 😀

ใครมา London ต้องห้ามพลาดมาทานชีสเค้กและถ่ายรูปเก๋ๆที่ Cakes & Bubbles ครับ

 

Panasm’s score : [★★★★, $$$$$]

 

 

1. Frozen Coconut and Chocolate Flower (8 GBP) – ช็อกโกแลตแช่แข็งรูปทรงสวยงามสะดุดตาสอดไส้มะพร้าวและซอสเสาวรสที่เข้ากันได้อย่างลงตัว

 (7/10)

 

2. Cakes & Bubbles Chocolate Cork (10 GBP) – ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลสอดไส้ฮาเซลนัทกรุบกรอบทำเป็นรูปทรงจุกไม้ก็อกของขวดแชมเปญ

 (6/10)

 

3. Egg Flan (5 GBP) – แครมบูเล่ไข่ทองคำรสชาติเข้มข้นโรยหน้าด้วยซอสเสาวรสที่เข้ากันได้อย่างดี

 (7/10)

 

4. The Light Carrot Cake (7 GBP) – เค้กแครอทเนื้อเบาๆที่ประกอบไปด้วยเมอแรงค์แครอท เค้กอบเชยและไอศกรีมน้ำตาลฟรอสติ้ง โรยหน้าด้วยแครอทเชื่อม

 (5/10)

 

5. The Cheese Cake (12 GBP) – ชีสเค้กซิกเนเจอร์ของ Cakes & Bubbles ที่ประกอบด้วยชีส Coulommiers รสชาติเข้มข้นนุ่มละมุนและหอมมากๆเคลือบด้วยฮาเซลนัทและไวท์ช็อกโกแลต ทานคู่กับคุกกี้เนยแทนแป้งทาร์ต เยี่ยมยอด ทานแล้วน้ำตาไหลได้

 (10/10) – Panasm’s Recommended

 

ที่ตั้ง:  70 Regent St, Soho, London W1B 4DY

เวลาเปิดให้บริการ: 12:00 – 20:00

เบอร์ติดต่อ: 020 7406 3333

Website: https://www.cakesandbubbles.co.uk/

Facebook page: https://www.facebook.com/Cakes-Bubbles-1199363726884999/

 

 

<<< ติดตามรีวิวร้านอาหารในลอนดอนและเมืองอื่นๆของประเทศอังกฤษต่อได้ที่นี่ [CLICK] >>>

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)