Carne : “การ์เน่” ร้านอาหารแนว Modern South American ผู้เชี่ยวชาญในการใช้ “ไฟ” @ สุขุมวิท 23

 

รีวิว: Carne

ประเภทอาหาร: South American

 

Carne หรือ “การ์เน่” เป็นคำในภาษาสเปนที่มีความหมายว่า “เนื้อ” ซึ่งก็ตรงตามค็อนเส็ปต์ของร้าน Carne ร้านอาหารแนว Modern South American ผู้เชี่ยวชาญในการนำ “เนื้อสัตว์” ทั้งเนื้อวัว หมู ไก่ ปลา หมึกยักษ์ไปจนถึงกุ้งแม่น้ำ ไปปะทะกับ “ไฟ” จนได้ออกมาเป็นเมนูอาหารย่างสไตล์อเมริกาใต้ที่เรียกว่า “Asada” พร้อมกันนั้น Carne ยังมีเมนูอาหารอเมริกาใต้ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารสเปนรูปแบบใหม่ให้เลือกรับประทานกันอีกมากมาย

โดยรวมแล้ว เมนูอาหารของ Carne นั้นถือว่ารสชาติอร่อยถูกปาก โดยเฉพาะเมนู Carne Asada สเต็กเนื้อรสชาติเข้มข้นที่ย่างมาได้ดีจริงๆและ Ceviche ยำปลาดิบสไตล์เปรูที่รสชาติดีมากๆ นอกจากนั้นบรรยากาศของร้านก็ดีมาก การเสิร์ฟอาหารก็รวดเร็วสุดๆ แนะนำครับ

 

Panasm’s score : [★★★★, $$$$$]

 

 

1. SWEET CORN SUCCOTASH, sweet young corn, cecina, smoked mayo, fermented chili (150++ THB) – ข้าวโพดหวานย่างเสิร์ฟคู่กับชีสฝอย พริกหมักและซอสมายองเนสรมควัน

(7/10)

 

2. GRILLED PADRON PEPPERS, local smoked sea salt (300++ THB) – พริกปาดรอนย่างแบบเกรียมนิดๆโรยหน้าด้วยเกลือทะเล

(7/10)

 

3. CEVICHE, sea bass, tiger’s milk, purple yam, sesame (320++ THB) – ยำปลากระพงดิบสไตล์เปรูที่ตัวน้ำยำทำออกมาเป็นรสสมุนไพรเปรี้ยวๆหอมๆเข้ากับเนื้อปลามากๆ

(8/10)

 

4. RISI, blue-swimming crab, kani miso, black autumn truffle, speck (480++ THB) – พาสต้าเม็ดข้าวเสิร์ฟในซอสมันปูเสิร์ฟคู่กับเนื้อปูม้า แฮมและทรัฟเฟิลดำ

(8/10)

 

5. CARNE ASADA, Thai wagyu flank steak, jalapeno salad (890++ THB) – เนื้อไทยวากิวย่างสไตล์แม็กซิกันเสิร์ฟคู่กับสลัดพริกฮาลาปิญโญ่และแป้งทาโก้แบบดั้งเดิม

(8/10)

 

6. RIVER PRAWN, green rice, koji butter (1,150++ THB) – กุ้งแม่น้ำไซส์ 400 กรัมย่างไฟได้แบบเนื้อเด้งไม่แพ้อยุธยาเสิร์ฟคู่กับข้าวและซอสเนยสมุนไพร

(8/10)

 

ที่ตั้ง: สุขุมวิท 23

เวลาเปิดให้บริการ: 17:30 – 22:30

เบอร์ติดต่อ: 066 069 2288

Website: –

Facebook page: https://www.facebook.com/carnebkk/

 

เพื่อนๆสามารถติดตามรีวิวร้านอาหารใหม่ๆเพิ่มเติมได้ที่ Facebook และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)