รีวิว: Cookies Cream
ประเภทอาหาร: Vegetarian
รางวัล: 1 Michelin Star (ปี 2018)
หลังจากการทำ research ผ่านอากู๋อยู่ซักพักว่าร้านอาหารติดดาวมิชลินสตาร์ร้านไหนในเมือง Berlin ที่ผมไม่ควรพลาดที่จะไปลิ้มลอง ซึ่งอากู๋ก็ให้คำตอบผมอย่างรวดเร็วว่า “Cookies Cream”
Cookies Cream คือ ร้านอาหารมังสวิรัติที่เสิร์ฟอาหารระดับ fine dining ที่ทำขึ้นจากผัก นมและไข่ในหลากหลายรูปแบบและมีความน่าสนใจมากๆ แต่สิ่งที่ทำให้ผมสะดุดใจมากที่สุดนั้นไม่ใช่อาหารแต่กลับเป็น “ความลี้ลับ” ของร้านที่เริ่มตั้งแต่ สถานที่ตั้งที่ซ่อนอยู่ในโรงรถเก่าๆที่ต้องเดินลัดเลาะเข้าไปจากย่านใจกลางเมือง Berlin บรรยากาศร้านที่ “ห้ามถ่ายรูป” เด็ดขาด !! ไปจนถึงความยากในการจองโต๊ะที่แทบจะไม่สามารถจองในช่วงเวลาดีๆได้เลย (ผมนี่ต้องมากินตอน 6 โมงเย็น…)
โดยรีวิวนี้ผมและภรรยาได้เลือกสั่งเมนูอาหารแบบ 4 คอร์ส (59 EURO) ที่สามารถเลือกเมนูเองได้ตามสะดวก ติดตามได้เลยครับ
Panasm’s score : [★★★★, $$$$$]
1st course: Marinated Chicory, dill, seed, almond – ผักชิโครี่กรอบๆในซอสดิลพร้ิอมด้วยธัญพืชและถั่วอัลมอนด์ ถือเป็นเมนูสลัดที่สดชื่นและอร่อยมาก
(8/10)
1st course: Vegetarian Caviar with Avocado, hazelnut, mayo – เมนูดังของ Cookies Cream ที่ทางร้านนำเอาสาหร่ายมาทำเป็นไข่ปลาคาเวียร์เสิร์ฟคู่กับอโวคาโด้ ซอสมายองเนสและฮาเซลนัทอบ
(8/10)
2nd course: Quail Egg in Brioche, port wire shallots, potato foam, truffle jus – ไข่นกกระทาในขนมปังบริออชราดซอสโฟมมันฝรั่งและน้ำมันทรัฟเฟิลหอมๆ
(8/10)
2nd course: Essence and Ravioli of Champignon, leek oil, balsamic, wild herb – ราวิโอลี่เห็ดแชมปิญองในซุปเห็ดสมุนไพรรสชาติกลมกล่อมหอมอร่อยมาก !!
(9/10)
3rd course: Parmesan Dumplings with Alba Truffle, 3g truffle, alloyed stock – แป้งก้อนกลมสไตล์เยอรมันผสมกับชีสพาร์มีซานในซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิลพร้อมด้วยเห็ดทรัฟเฟิลดำอีก 3 กรัม
(7/10)
3rd course: Corn Porridge with Coriander, spring onions, pepper, chili – พอร์ริดจ์ข้าวโพดรสหวานหอมพร้อมด้วยผักชีและพริกหลากหลายชนิด
(7/10)
4th course: Cornflake Ice Cream, currants, yoghurt, brittle – ไอศกรีมคอร์นเฟลคเสิร์ฟคู่กับโยเกิร์ตและเบอร์รี
(7/10)
4th course: Hazelnut Panna Cotta, white chocolate, blackberry, semolina – พานนาคอตตาฮาเซลนัทเสิร์ฟคู่กับไวท์ช็อกโกแลตและแบล็กเบอร์รี
(7/10)
ที่ตั้ง: Behrenstraße 55, 10117 Berlin, Germany
เวลาเปิดให้บริการ: 18:00 – 24:00
เบอร์ติดต่อ: +49 30 27492940
Website: https://cookiescream.com/
Facebook: https://www.facebook.com/CookiesCreamBerlin/
<<< Michelin-starred Restaurant Reviews : รวมรีวิวสุดยอดร้านอาหารเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ [CLICK] >>>
<<< ติดตามรีวิวท่องเที่ยวทั่วประเทศเยอรมนีต่อได้ที่นี่ [CLICK] >>>
<<< Restaurant Reviews in Germany : รวมรีวิว “ร้านอาหารดัง” ทั่วประเทศเยอรมนี [CLICK] >>>
เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply