Da-Wan : ร้าน “ยากินิกุ” ระดับพรีเมี่ยมแบบบริการปิ้งย่างให้อย่างเต็มรูปแบบ @ Zhongshan, Taipei

 

รีวิว: Da-Wan

ประเภทอาหาร: Yakiniku

 

Da-Wan คือ ร้านปิ้งย่าง “ยากินิกุ” สไตล์ญี่ปุ่นที่นำเสนอประสบการณ์ในการทานเนื้อวากิวชั้นเลิศ อาทิ Miyazaka A5 และวัตถุดิบอีกมากมายที่ได้รับการย่างโดยมืออาชีพให้ทีละจานจนสุกในระดับที่ perfect ในบรรยากาศแบบ dining room ที่เรียบหรูแตกต่างจากร้านปิ้งย่างยากินิกุทั่วไป ซึ่ง Da-Wan ก็เคยถึงกับได้รางวัลดาวมิชลินสตาร์ 1 ดาวมานานหลายปีก่อนที่ร้านจะย้ายที่ตั้งมาในพื้นที่ที่ใหญ่ขึ้นแต่ก็ต้องจองล่วงหน้าอยู่ดี… โดยรีวิวนี้ผมเลือกทาน set menu สำหรับ 2 คน (NT$ 3,450 ต่อคน) และสั่งเมนูเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยครับ

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Da-Wan นั้นถือเป็นร้านยากินิกุที่ผมชอบที่สุดตลอดกาลเลยก็ว่าได้ที่โดดเด่นทั้งด้านของวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี ด้านการปิ้งย่างที่มืออาชีพมาคอยบริการให้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้านวิธีการปรุงที่เน้นไปที่รสชาติของวัตถุดิบดีๆและด้านบรรยากาศร้านที่ดูดีไม่แพ้ร้านอาหารแนว fine dining โดยแน่นอนว่าราคาก็จะสูงตามไปด้วยแต่ก็คุ้มกับความอร่อยอยู่ครับ มาไต้หวันอีกเมื่อไหร่ก็จะแวะมาทานอีกครังแน่นอน

 

Panasm’s rating : ★★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1st course : Kyoto Mizuna & Cabbage Salad served with Fried Tofu [16/20]สลัดผักมิสุนะและกะหล่ำปลีเสิร์ฟคู่กับเต้าหู้ทอดและน้ำสลัดงา

 

2nd course : Beef Tongue served with Salt & Green Onion [17/20]ลิ้นวัวหั่นบางย่างแบบ medium rare คู่กับเกลือและต้นหอมญี่ปุ่น

 

3rd course : Matsusaka Pork served with Salt & Pepper [16/20]เนื้อหมูส่วนคอหั่นเป็นชิ้นบางย่างเกลือพริกไทยเนื้อเกรียมๆ

 

4th course : Wagyu Oyster Blade [17/20]เนื้อวากิวส่วนใบพายย่างไฟอ่อนห่อด้วยต้นหอมฉ่ำๆ

 

5th course : Wagyu Short Rib [18/20]เนื้อวากิวส่วนซี่โครง “คารูบิ” ย่างแบบ perfect ที่ด้านนอกเกรียมและด้านในฉ่ำหั่นเป็นชิ้นๆเสิร์ฟคู่กับวาซาบิ

 

6th course : Corn [13/20]ข้าวโพดย่างแบบเนื้อหวานฉ่ำ เมนูนี้เป็นเมนูผักที่เลือกได้ 3 อย่าง ได้แก่ ข้าวโพด ซุกกินีและเห็ด

 

7th course : American Wagyu Short Rib Steak [16/20]เนื้อวากิวอเมริกันส่วนซี่โครง “คารูบิ” หมักซอสรสหวานย่างแบบกำลังดีเป็นชิ้นพอดีคำ

 

8th course : Soup [14/20]ซุปเห็ดออรินจิรสละมุนกลมกล่อม

 

9th course : Tiger Prawn [16/20]กุ้งลายเสือตัวโตย่างกับเกลือพริกไทยแบบเนื้อเด้งหวานแบบเป็นส่วนเนื้อกับส่วนหัว

 

10th course : Shabu Shabu Style Grilled Wagyu New York [17/20]เนื้อวากิวส่วนนิวยอร์คเกรด A5 ลายมันสวยงามย่างกับซอสชาบูชาบูจุ่มไข่แดงเสิร์ฟคู่กับข้าวญี่ปุ่น

 

11th course : Chicken Thigh with Spicy Miso [16/20] – เนื้อสะโพกไก่ย่างแบบสุกฉ่ำกำลังดีเสิร์ฟคู่กับซอสมิโสะรสเผ็ด

 

Extra course : Squid (NT$ 180+) [16/20]ปลาหมึกไซส์กำลังดีย่างแบบเกรียมๆหอมๆแต่ก็คงความกรึบได้เป็นอย่างดี

 

Extra course : Wagyu Rib Finger (NT$ 580+) [17/20]เนื้อวากิวส่วนร่องซี่โครงที่มันแทรกกำลังดีและเนื้อหนึบๆชิ้นหนาย่างแบบ perfect ที่ขอแนะนำให้ทุกคนลองสั่งเพิ่มครับ

 

12th course : Caramel Pudding [14/20]ของหวานประจำวันของมื้อนี้เป็นพุดดิ้งคาราเมลรสหวานอ่อนๆเสิร์ฟแบบเย็นๆสดชื่น

 

ที่ตั้ง: 104, Taipei City, Zhongshan District, Jingye 2nd Rd, 199號5樓

เวลาเปิดให้บริการ: 17:00 – 23:00

เบอร์ติดต่อ: 022 711 0179

Website: https://www.dawan.com.tw/pages/da-wan-yakiniku-dining-restaurant-1




 

<< อ่านบทความรวมรีวิวร้านอาหารที่เมือง Taipei ณ เกาะไต้หวันได้ที่นี่ [CLICK] >>

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)

 

punksood

Recent Posts