Ggupdang : ร้าน “หมูย่างเกาหลี” แบบฉ่ำเจ้าดังระดับท็อปของวงการที่ต้องต่อคิวเท่านั้นถึงได้ทาน @ Seoul, South Korea

 

รีวิว: Ggupdang

ประเภทอาหาร: Korean BBQ

 

Ggupdang หรือ Kkupdang คือ ร้านหมูย่างบาร์บีคิวสไตล์เกาหลีที่เชี่ยวชาญในการนำเสนอเมนูหมูย่างที่ทางร้านทำการหมักหมูหลายส่วน อาทิ สันไหล่ แก้ม คอ ซี่โครงและท้องสามชั้น ไว้นาน 15 วันก่อนที่จะนำมาย่างอย่าง perfect โดยพนักงานของร้านบนเตาถ่านไม้ Binchotan แบบฉ่ำๆพร้อมเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงอีกหลากชนิด โดย Ggupdang นั้นก็มีอยู่ด้วยกัน 3 สาขาในกรุงโซลที่ Sinsa, Seongsu และ Songpa ที่โดยเฉลี่ยจะต้องฝากคิวรอกันเป็นชั่วโมงถึงจะได้ทานกันเลยครับ

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Ggupdang ถือเป็นร้านหมูย่างเกาหลีแบบที่สามารถการันตีได้เลยว่ามาทานแล้วจะต้องไม่ผิดหวังกับความสมบูรณ์แบบของเนื้อหมูย่างที่ฉ่ำหอมและเข้ากับเครื่องต่างๆได้เป็นอย่างดี ซึ่งรีวิวนี้ผมสั่งเมนูสันไหล่กับแก้มทานก็อร่อยฉ่ำดีงามทั้งคู่ครับ เครื่องเคียงอย่างข้าวและบะหมี่ทรัฟเฟิลก็ดีงาม ที่สำคัญคือราคาดีมากๆสมกับการติด Michelin Bib Gourmand อย่างต่อเนื่อง เรียกว่าถูกกว่าร้านแนวๆเดียวกันที่ไทยอีกครับ ส่วนเวลามาทานของผมก็เลือกเป็นมื้อเที่ยงวันเสาร์ที่สาขา Seongsu ที่เปิดมื้อเที่ยงช่วงวันหยุดซึ่งคิวไม่นานเท่ามื้อเย็นครับ แนะนำใครที่มาเกาหลีต้องลอกการบ้านข้อนี้นะครับ รอบหน้ามาใหม่ก็จะมากินอีกแน่นอน

 

Panasm’s rating : ★★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. KOKUMI Pork Shoulder (19,000 KRW) & Pork Cheek Meat (19,000 KRW) [18/20] – หมูย่างบาร์บีคิวส่วนสันไหล่และส่วนแก้มที่ติดมันทั้งคู่แต่ก็มีสัดส่วนที่แตกต่างกันและย่างมาได้แบบยอดเยี่ยมเนื้อฉ่ำหอมถูกต้องทั้งคู่ เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงทั่งผักกิมจิ ใบงาดอง ขิงดอง ซอสพริกเกาหลี วาซาบิและเกลือที่เรียกว่าแต่ละคำสามารถ mix & match ได้ไม่เบื่อเลยครับ

 

2. Truffle Jjapaghetti (10,000 KRW) [15/20] – บะหมี่ในซอสทรัฟเฟิลหอมๆคลุกเคล้ากับไข่ออนเซนแบบรสนวลๆที่เป็นตัวเลือกที่ดีในการทานคู่กับหมูย่างครับ

 

3. KOKUMI Rice (3,000 KRW) [15/20] – ข้าวหุงปรุงรสเนื้อหนึบๆมันๆเข้ากันกับเนื้อหมูอย่างดีเยี่ยม

 

ที่ตั้ง: Seoul, Seongdong-gu, Seongsui-ro 20-gil, 10 경협회관 104호

เวลาทำการ: 16:00 – 22:50 (เสาร์-อาทิตย์ เปิดตั้งแต่ 12:00)

 

 

<< อ่านบทความรวมรีวิวร้านอาหารและคาเฟที่เมือง “โซล” ประเทศเกาหลีใต้แบบเต็มๆได้ที่นี่ [CLICK] >>

 

เพื่อนๆสามารถติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)