Ginza Sasuga : ผู้เชี่ยวชาญการทำเส้นโซบะจาก “เมล็ดโซบะ” แบบ 100% @ Tokyo, Japan

 

รีวิว: Ginza Sasuga

ประเภทอาหาร: Soba

 

สำหรับผู้ที่ต้องการเปิดประสบการณ์อาหารแบบญี่ปุ่นต้นตำรับที่หาทานไม่ได้ในประเทศไทยนั้น ผมขอแนะนำให้มาลิ้มลองคอร์สอาหารมื้อเย็น (8,000 เยน) ณ Ginza Sasuga ร้านอาหารดีกรีอดีตมิชลินสตาร์ 1 ดาวผู้เชี่ยวชาญการทำเส้นโซบะจากเมล็ดโซบะ (buckwheat) แบบ 100% สไตล์ “จูวาริ” ที่หาได้ยากมานำเสนอเป็นเซ็ตอาหารทั้ง 9 คอร์สที่ส่วนใหญ่มีส่วนผสมของเมล็ดโซบะไล่ไปตั้งแต่ชาโซบะ โซบะร้อน โซบะเย็นและไอศกรีมโซบะซึ่งล้วนมีเอกลักษณ์ความหอมนุ่มนวลของเมล็ดโซบะ ภายใต้บรรยากาศร้านแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมและการบริการสุดประทับใจ

ซึ่งโดยรวมแล้ว มื้ออาหารค่ำที่ร้าน Ginza Sasuga นั้นถือเป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่มากและน่าประทับใจมากครับ อาหารทุกจานจะออกแนวรสชาตินุ่มนวลเน้นกลิ่นหอมและรสสัมผัสซึ่งเป็นแบบที่ผมชอบเลย แนะนำให้มาลองทานกันดู !!

 

Panasm’s score : [★★★, $$$$$]

 

 

Soba Tea – ชาเมล็ดโซบะร้อนรสชาตินุ่มละมุนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆอันเป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดโซบะ

(8/10)

 

1st course: Soba Miso – เมล็ดโซบะกรุบกรอบผสมกับมิโสะรสเข้มข้นหอมอร่อยเข้ากัน

(8/10)

 

2nd course: Anago Sushi – ซูชิหน้าปลาไหลอะนาโกะเสิร์ฟคู่กับผักญี่ปุ่นสองชนิด

(7/10)

 

3rd course: Soba Seed Cold Soup – ซุปเมล็ดโซบะเสิร์ฟแบบเย็นคู่กับมันมือเสือเหนียวหนืดปรุงรสแบบนุ่มละมุน

(7/10)

 

4th course: Hot Soba – โซบะร้อนในน้ำซุปใสรสชาตินุ่มนวลเสิร์ฟคู่กับสาหร่ายหอมๆและวาซาบิ

(8/10)

 

5th course: Tamagoyaki – ไข่หวานญี่ปุ่นย่างราดน้ำซุปเนื้อเนียนนุ่มละมุน

(7/10)

 

6th course: Chef’s Special – เซ็ตอาหารจานพิเศษของเชฟที่ประกอบไปด้วยเนื้ออกเป็ด ปลานิชินย่าง ลูกชิ้นปลาเนื้อเด้ง หอยสังฑ์ญี่ปุ่น กระเจี๊ยบ มะเขือม่วงและบุก

(8/10)

 

7th course: Sakura Ebi Tempura – เทมปุระกุ้งซากุระตัวจิ๋วทอดกรอบเสิร์ฟคู่กับเกลือญี่ปุ่นรสเด็ด โคตรอร่อย !!

(9/10)

 

8th course: Cold Soba – โซบะเย็นเนื้อหอมเส้นเหนียวนุ่มแบบเข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างโซบะแท้กับโซบะเทียมมากๆ ตัวซอสเย็นนั้นออกแนวนุ่มนวลๆเข้ากับเส้นได้ดีครับ

(8/10)

 

9th course: Soba Tea Icecream – ไฮไลต์ของมื้อเลยก็ว่าได้กับ “ไอศกรีมชาเมล็ดโซบะ” ที่หอมอร่อยมากๆ

(9/10)

 

ที่ตั้ง: ย่าน Chuo City ใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Shintomicho Station

เวลาเปิดให้บริการ: 11:30 – 14:00 | 17:30 – 22:00

เบอร์ติดต่อ: +81 3-3543-0404

Website: http://ginza-sasuga.jp/english/index.html

Facebook page: https://www.facebook.com/sasugarin/

 

 

<<< อ่านบทความรวมรีวิวสถานที่ท่องเที่ยว ณ กรุงโตเกียวต่อได้ที่นี่ [CLICK] >>>

 

<<< อ่านบทความรวมรีวิวร้านอาหารแนะนำคุณภาพเยี่ยม ณ กรุงโตเกียวต่อได้ที่นี่ [CLICK] >>>

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)