Honke Daiichi-Asahi : ร้านราเมนคิวยาวต้นตำรับสูตรซุป “โชยุ” ผสม “ทงคตสึ” ตั้งแต่ปี 1947 @ Kyoto Station, Kyoto

 

รีวิว: Honke Daiichi-Asahi

ประเภทอาหาร: Ramen

 

Honke Daiichi-Asahi คือ หนึ่งในร้านราเมนสูตรต้นตำรับเจ้าเก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองเกียวโตที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1947 ในย่านข้างเคียงสถานีรถไฟ Kyoto Station ตั้งแต่ที่ราเมนยังไม่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง โดยปัจจุบัน Honke Daiichi-Asahi ก็ยังคงเลือกที่จะนำเสนอเมนูราเมนต้นตำรับสูตรเดียวที่มีองค์ประกอบเด่นๆง่ายๆแค่ไม่กี่อย่าง ได้แก่ เส้นเนื้อหนาหนึบหนับที่ทำใหม่ทุกวัน หมูชาชูชิ้นโตย่างไฟเพิ่มเติมความหอม ต้นหอมและถั่วงอกแบบพูนๆชาม ไปจนถึง น้ำซุปสูตรเด็ดที่ผสมผสานน้ำอันบริสุทธิ์ของเมืองเกียวโตเข้ากับซุปกระดูกหมูและโชยุที่รสชาติเค็มกลมกล่อมคล่องคอ โดยลูกค้าสามารถเลือกขนาดของราเมนและเติมเครื่องเคียงอย่างหมูชาชู หน่อไม้ฝรั่งและเกี๊ยวซ่าได้ ซึ่งการจะมาทานราเมนที่ Honke Daiichi-Asahi นั้นก็ต้องเตรียมใจต่อคิวกันหน่อยนะครับ ผมต่อเกือบหนึ่งชั่วโมงเลย

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Honke Daiichi-Asahi ถือเป็นร้านราเมนที่ให้ความรู้สึกคลาสสิคอย่างมากๆ ตั้งแต่บรรยากาศร้านแบบเก่าๆที่ก็มีเสน่ห์สไตล์ญี่ปุ่น การต้องต่อคิวทานที่สัมผัสถึงความตั้งใจของผู้คนทุกคน ไปจนถึง ตัวราเมนสูตรต้นตำรับเมนูเดียวที่ก็มีรสชาติแบบง่ายๆแต่ก็อร่อยอิ่มจุใจทั้งเส้นที่หนึบและหนากำลังดี หมูชาชูย่างที่ใหญ่สะใจและน้ำซุปโชยุผสมทงคตสึที่ทานง่ายซดคล่องคอมากๆ แนะนำสำหรับคนที่สามารถต่อคิวได้และไม่ได้คาดหวังราเมนรสชาติแบบล้ำๆครับ

 

Panasm’s rating : ★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Specialty Ramen (1,180 JPY) [15/20] – ราเมนสูตรต้นตำรับชามยักษ์ที่จัดหนักทั้งเส้นราเมนเนื้อหนึบดีงามที่ให้มาแบบกินอิ่มทั้งวัน หมูชาชูย่างแผ่นใหญ่ที่ละลานตาและต้นหอมกับถั่วงอกแบบจุใจ ถือเป็นเมนูที่คุ้มราคาดีจริง

 

2. Standard Ramen (980 JPY) [15/20] – ราเมนสูตรต้นตำรับชามมาตรฐานที่เอาจริงก็ใหญ่สะใจไม่แพ้กับจานยักษ์

 

3. Gyoza (320 JPY) [15/20] – เกี๊ยวซ่าหมูสับย่างด้านเดียวเนื้อหนึบทานกับน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าและน้ำมันงา

 

ที่ตั้ง: 845 Higashishiokojicho, Shimogyo Ward, Kyoto, 600-8216, Japan (ใกล้ Kyoto Station)

เวลาเปิดให้บริการ: 6:00 – 1:00

Website: http://www.honke-daiichiasahi.info/

 

<<< Restaurant Reviews in Kyoto : รวมรีวิวร้านอาหารยอดนิยมประจำมหานครเกียวโต [CLICK] >>>

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)