Karmakamet Conveyance : ร้านอาหาร Fine Dining ที่มาพร้อมกับความ “เซอร์ไพรส์” แบบไร้กรอบ @ สุขุมวิท 49

 

รีวิว: Karmakamet Conveyance

ประเภทอาหาร: Innovative

 

Karmakamet Conveyance คือ ร้านอาหารในรูปแบบ fine dining จากแบรนด์เครื่องหอม Karmakamet ที่ต้องการนำเสนอ “อิสรภาพ” และ “ความรัก” ผ่านอาหารที่เกิดจากการรวบรวมแรงบันดาลใจของวัฒนธรรมการปรุงอาหารของไทย อินเดียและหลากหลายประเทศทั่วโลกมานำเสนอในรูปแบบ 10-course tasting menu (1,900++ THB) สุดสร้างสรรค์ไร้ข้อจำกัดที่ทุกจานนั้นอัดแน่นไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นและการนำเสนอแบบสุดเซอร์ไพรส์ที่เชฟจะไม่บอกก่อนเลยว่าเมนูอาหารแต่ละจานที่เรากำลังทานอยู่มีองค์ประกอบอะไรบ้าง ซึ่งช่วยเสริมประสบการณ์การรับประทานอาหารได้เป็นอย่างดีมาก

โดยรวมแล้ว มื้ออาหารค่ำที่ร้าน Karmakamet Conveyance นั้นถือเป็นอีกหนึ่งมื้ออาหารที่คนรักการทานอาหารแนว innovative ต้องห้ามพลาด !! นอกจากเมนูอาหารที่มีความน่าสนใจมากๆในหลายๆจานแล้ว ความเป็นปริศนา บรรยากาศของร้าน ไปจนถึง ภาชนะและช้อนส้อมก็ได้เสริมให้มื้ออาหารแห่งนี้น่าจดจำจริงๆ เสียอย่างเดียวที่เมนูอาหารบางจานอาจจะทำรสชาติออกมาได้ “เซอร์ไพรส์” เกินไปจนไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่… แต่อย่างไรก็ขอแนะนำครับ !!

 

Panasm’s score : [★★★★, $$$$$]

 

 

Miracle Water – ยาดองสมุนไพรสูตรคุณพ่อของเชฟที่มีอายุกว่า 40 ปีสำหรับเริ่มต้นมื้ออาหารสุดเซอร์ไพรส์

(6/10)

 

1st course: Grains – แป้งทรงกลมสามจานหน้าตาคล้ายๆกันแต่รสสัมผัสต่างกันสุดๆเสิร์ฟคู่กับซอสเครื่องแกงสไตล์อินเดีย

(6/10)

 

2nd course: Warmth – ซุปร้อนรสเข้มข้นกลมกล่อมหอมกลิ่นสมุนไพร

(7/10)

 

3rd course: Rainforest – ป่าฝนทานได้ที่ประกอบด้วยผักหลากชนิดเสิร์ฟคู่กับซอสเพสโต้ เมนูนี้เป็นเมนูที่ผมไม่ค่อยเข้าใจเท่าไหร่ เหมือนสลัดที่เป็นเศษๆที่จัดเรียงมาสวยๆหน่อย แต่รสชาติก็โอเคนะ

(5/10)

 

4th course: Street 1 – หอยนางรมสดเสิร์ฟคู่กับแป้งทอด ถั่วเหลืองและซอสพริก… มันคือ “หอยทอด” สตรีทฟู้ดนั่นเอง !!

(7/10)

 

4th course: Street 2 – ผัดหมี่ในซอสรสเผ็ดแบบ “โคตรเผ็ด” เสิร์ฟคู่กับไข่ดาวและส้มโอ

(7/10)

 

5th course: Village – เมนูไฮไลต์ของมื้อที่หน้าตา “โคตรประหลาด” ด้านในมีข้าวหน้าลาบซีฟู้ดรสชาติจัดจ้าน ส่วนเจลลี่ด้านบนคือเจลลี่น้ำมะพร้าวที่รสชาติเข้ากับตัวลาบอย่างไม่น่าเชื่อ เมนูนี้คือเมนูแรกที่เริ่มประทับใจครับ

(8/10)

 

6th course: Life – เมนู mix & match ที่ประกอบไปด้วยลิ้นวัวตุ๋นพะโล้เนื้อนุ่มละลายที่ทำออกมาเลียนแบบขาหมูเสิร์ฟคู่กับกุ้งเล็กทอด ขนมปังและเจลลี่สีเหลืองรสเปรี้ยวแซ่บจัดจ้าน

(8/10)

 

Fleur de Sel – เมนูคั่นมื้ออาหารอย่าง “ไอศกรีมดอกเกลือ” รสเค็มนิดๆเสิร์ฟคู่กับผลไม้หั่นเต๋า

(7/10)

 

7th course: Pre-Motion – เนื้อปลาแบล็กค้อดรมควันเสิร์ฟแบบซูชิสไตล์ญี่ปุ่น

(7/10)

 

8th course: Motion – เนื้อปลาแบล็กค้อดเสิร์ฟคู่กับผักชุบแป้งทอดและซอสครีมรสชาติกลมกล่อมเข้ากัน

(8/10)

 

9th course: Wealth – ข้าวหมกสไตล์อินเดียเสิร์ฟคู่กับเนื้อไก่ปรุงรสจี๊ดจ๊าดจัดจ้านและซอสหลากชนิดที่ทุกอย่างรสชาติเข้มข้นมาก แต่ก็เข้ากันได้ดีมาก

(8/10)

 

10th course: Celebration – เมนูขนมหวานที่เป็นน้ำแข็งไสผสมซานเกรียและยาดอง ข้างในมีเครื่องมากมาย อาทิ ขนุนทอดและสาคูไส้หมู ซึ่งไอ่ตัวหลังนี่มันหลงมาได้ไงก็ไม่แน่ใจเหมือนกัน…

(5/10)

 

Farewell – เมนูของหวานลับสุดยอดที่ข้างในเป็นเหมือนการรวมกันของขนมหวานสไตล์อินเดียที่เป็นชีส นมและเครื่องเทศหลายอย่าง

(6/10)

 

ที่ตั้ง: สุขุมวิท 49

เวลาเปิดให้บริการ: 18:00 – 23:00

เบอร์ติดต่อ: +6620043997

Website: https://www.karmakametconveyance.com/

Facebook page: https://www.facebook.com/karmakametconveyance/

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)