Katsukura : ร้านหมูทอด “ทงคัตสึ” เกรดคุณภาพที่สาขาหลักประจำเมืองต้นกำเนิด @ Sanjo, Kyoto

 

รีวิว: Katsukura

ประเภทอาหาร: Tonkatsu

 

Katsukura คือ ร้าน “ทงคัตสึ” หรือ “หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด” สไตล์ญี่ปุ่นชื่อดังประจำเมืองเกียวโตที่คนไทยก็รู้จักกันดีจากสาขาในห้าง Siam Takashimaya ที่ Icon Siam ซึ่ง Katsukura นั้นก็มีชื่อเสียงจากการคัดสรรหมูเกรดคุณภาพพิเศษที่เลี้ยงโดยเจ้าของฟาร์มญี่ปุ่นที่มีให้เลือกหลากหลายเกรดก่อนนำมาทอดจนสีเหลืองทองเสิร์ฟคู่กับซอสทงคัตสึสูตรพิเศษจากผลไม้หลากชนิดและเครื่องเคียงอันหลากหลาย อย่างสลัดกะหล่ำปลีราดน้ำสลัดยูสุและซุปมิโสะที่จะเปลี่ยนแปลงไปในแต่ละเดือน โดยรีวิวนี้ผมขอเลือกมาทาน Katsukura ที่สาขาหลักสุดของร้านในย่าน Sanjo กลางเมืองเกียวโตครับ

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Katsukura นั้นก็ถือเป็นร้านหมูทอดทงคัตสึที่อยู่ “แถวหน้า” ของวงการจากความถูกต้องในทุกองค์ประกอบ ตั้งแต่ หมูเกรดดีชิ้นโตเนื้อฉ่ำที่ทอดได้เกร็ดขนมปังกรอบเบา ไปจนถึง บรรดาเครื่องเคียงที่อร่อยทั้งน้ำสลัด น้ำซอสและซุปมิโสะ อีกเมนูทีเด็ดก็คงเป็น ”คัตสึด้ง“ ข้าวหน้าหมูทอดและไข่ที่รสหวานฉ่ำถูกใจมากครับ แนะนำใครที่ชอบสาขาที่ไทยมาแวะลองทานสาขายานแม่กันได้ รสชาติคล้ายๆกันแต่ที่นี่มีหมูเกรดพิเศษให้เลือกเยอะกว่าครับ

 

Panasm’s rating : ★★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Hiraboku Kinkaton Pork Loin Cutlet (3,180 JPY) [17/20] – หมูสันนอกชุบเกล็ดขนมปังทอดที่ใช้หมูแบรนด์สุดแรร์ที่มีมันแทรกฉ่ำกว่าหมูทั่วๆไปเสิร์ฟคู่กับกะหล่ำปลี ข้าวสวยผสมข้าวบาร์เลย์และซุปมิโสะ

 

2. Large Prawn Cutlet and Yonezawa Sangenton Pork Tenderloin Cutlet (3,100 JPY) [17/20] – หมูสันในชุบเกล็ดขนมปังทอดส่วนสันในเนื้อนุ่มๆกับกุ้งใหญ่ชุบเกล็ดขนมปังทอด ตัวหมูก็พิเศษอีกแล้ว ส่วนตัวกุ้งก็ใหญ่จริง

 

3. Rosu Katsu Ju (1,500 JPY) [17/20] – ข้าวหน้าหมูทอดราดไข่คัตสึด้งแบบไข่ฉ่ำซอสฉ่ำหมูฉ่ำถูกต้อง

 

4. Chawan Mushi with Bamboo Shoots and Sea Bream (780 JPY) [15/20] – ไข่ตุ๋นใส่หน่อไม้ญี่ปุ่นและเนื้อปลาไท่ปรุงรสชาติแบบนุ่มนวล

 

5. Yuzu Sherbet (200 JPY) [15/20] – ไอศกรีมส้มยูสุรสเปรี้ยวสดชื่นสำหรับตัดเลี่ยนปิดท้ายมื้ออาหาร

 

ที่ตั้ง: Japan, 〒604-8036 Kyoto, Nakagyo Ward, Ishibashicho, 16 三条通寺町東入ル

เวลาเปิดให้บริการ: 11:00 – 20:30

Website: https://www.katsukura.jp/en/

 

<<< Restaurant Reviews in Kyoto : รวมรีวิวร้านอาหารยอดนิยมประจำมหานครเกียวโต [CLICK] >>>

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)