Maguroya Kurogin : ร้านขาย “ปลาทูน่า” จากเมือง “โอมะ” แบบเลือกชิ้นได้ตามใจชอบ @ Osaka, Japan

 

รีวิว: Maguroya Kurogin

ประเภทอาหาร: Sushi

 

Maguroya Kurogin หรือ Kurogin Tuna Shop คือ ร้านซูชิเจ้าดังประจำตลาด Kuromon ณ เมืองโอซาก้าที่เน้นขายวัตถุดิบหลักเพียงอย่างเดียวอย่างปลาทูน่าสายพันธุ์ Blue Fin จากเมือง Oma ที่เชฟเจ้าของร้านอารมณ์ดีจะนำเนื้อปลามาหั่นเป็นชิ้นให้ลูกค้าได้เลือกตามเกรดความมันของเนื้อปลาเพื่อให้เชฟนำมาทำเป็นข้าวด้ง ซูชิและซาชิมิตามความต้องการ แถมล่าสุดก็เริ่มขายเนื้อวากิวเกรดพรีเมี่ยมสำหรับทำยากินิกุด้วย

[รีวิว] Maguroya Kurogin ถือเป็นอีกหนึ่งไฮไลต์ของเมืองโอซาก้าที่เรียกว่าคอซูชิต้องมาทานให้ได้จากความ “โคตรสด” และ “โคตรคุณภาพ” ของเนื้อปลามากุโร่ที่ยังสามารถเลือกได้ตามใจชอบมากๆ ซึ่งเชฟก็ไม่ได้ทำอะไรมากนอกจากหั่นมาเสิร์ฟคู่กับวาซาบิและโชยุที่คัดสรรมาดีทั้งคู่ ด้านเนื้อวากิวก็อร่อยฉ่ำตามเกรดของเนื้อเช่นกัน ส่วนบรรยากาศร้านอาจจะเล็กๆแคบๆแต่ได้บรรยากาศตลาดปลาดีเหมือนกัน

 

Panasm’s rating : ★★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Otoro and Akami (7,900 JPY) [18/20] – เนื้อปลาทูน่าส่วนโอโทโร่มันแทรกเยิ้มๆละลายในปากและส่วนเนื้อแดงนำมาทำเป็นซูชิและข้าวด้งที่โชว์คุณภาพขั้นเทพของปลาทูน่าของ Kurogin ครับ

 

2. Wagyu Yakiniku (1,400 JPY) [16/20] – เนื้อวากิวลายมันแทรกสวยงามปิ้งเตาถ่านเนื้อฉ่ำๆทานคู่กับวาซาบิและเกลือ

 

ที่ตั้ง: 2 Chome-11-1 Nipponbashi, Chuo Ward, Osaka, 542-0073 (ในตลาด Kuromon)

เวลาเปิดให้บริการ: 9:30 – 16:30

เบอร์ติดต่อ: 064-396-7270

Website: https://kurogin.co.jp/en/

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)