Le Boeuf : ร้านสเต็กและเฟรนช์ฟรายส์ต้นตำรับสไตล์เจนีวา @ Marriott Mayfair Hotel, หลังสวน

 8.5     8.5       8.5        7.0

 

รีวิว: Le Boeuf, The Steak & Fries Bistro

ประเภทอาหาร: Steak & Fries (Entrecôte)

 

“Le Boeuf”  เห็นชื่อนี้อาจจะนึกว่าพระเอกหนัง Transformers จักรกลล้างโลกอย่าง “ไชอา เลอบัฟ (Shia LaBeouf)” กำลังบุกตลาดร้านอาหารในประเทศไทยซึ่งจริงๆก็ใช่ครับ เพราะร้านนี้เป็นร้านอาหารของพ่อของไชอา…. พอเถอะ !!

Le Bouef เป็นคำภาษาฝรั่งเศสแปลว่า “วัว (beef)” ครับ และแน่นอนว่าห้องอาหาร Le Boeuf ก็ต้องมีขายเนื้อวัวแน่นอน !! พูดถึงร้านอาหารแบบ Entrecôte หลายๆคนอาจจะยังนึกภาพไม่ออก

ร้านอาหารแบบ Entrecôte มีที่มามากว่า 70 ปีแล้วครับ เริ่มจากร้าน Café de Paris ณ กรุง Geneva ประเทศ Switzerland ที่เจ้าของร้านแกคิดค้นวิธีการทานสเต็กเนื้อคู่กับเฟรนช์ฟรายส์ทอดสีเหลืองทองอร่ามและซอสเนยผสมสมุนไพรสีออกเหลืองๆเขียวๆ (ซอสชนิดนี้ถูกตั้งชื่อตามร้านแห่งนี้ว่า Café de Paris sauce)

ในอีก 20 ปีต่อมา ร้านอาหารชื่อ Le Relais de Venise ณ กรุง Paris ก็ได้ทำการคัดลอกรูปแบบการเสิร์ฟสเต็กกับเฟรนช์ฟรายส์และซอส Café de Paris โดยที่มีการปรับปรุงรสชาติให้มีความแตกต่างกัน ปัจจุบัน Le Relais de Venise กลายเป็นศูนย์กลางของร้านอาหารแนว Entrecôte ที่นักท่องเที่ยวที่เดินทางไปยังกรุงปารีส ลอนดอนหรือนิวยอร์กต้องแวะไปลองชิมเมนู Steak & Fries อันโด่งดัง (รวมถึงตัวผมเองก็เคยไปลองทาน)

กลับมาที่ร้าน Le Bouef ณ กรุงเทพกันดีกว่าครับ จุดที่น่าสนใจของ Le Bouef ที่เห็นได้ชัดเจนเลยคือการประกาศกร้าวว่าเราใช้สูตรซอสแบบเดียวกับร้านต้นตำรับที่กรุง Geneva !! มันต้องอร่อยและหาทานได้ยากแน่ๆ จุดแตกต่างอีกอย่างหนึ่งคือถึงแม้ชื่อของ Le Bouef จะบอกว่าผมขายเนื้อนะ แต่ร้านนี้ยังมีเมนูเนื้อแกะและแซลม่อนให้เลือกทานกันด้วย

วิธีการสั่งอาหารก็ง่ายๆครับ เลือกเนื้อ เลือกระดับความสุก ถ้าใครกลัวไม่อิ่มก็สั่งแบบไซส์พิเศษหรือสั่งของทานเล่นมาทานเพิ่มได้ หรือจะรอสั่งของหวานสไตล์ฝรั่งเศสแท้ๆก็ได้ครับ การเสิร์ฟจะมีรูปแบบเดียวกับร้านแนว Entrecôte ทั่วโลกโดยเริ่มจากขนมปัง สลัด และสเต็กเนื้อกับเฟรนช์ฟรายส์ที่ขอเติมได้แบบไม่อั้น ขอบอกว่าพอได้ลองชิมซอสแล้ว มันหยุดไม่อยู่จริงๆครับ ซอสอร่อยมากๆๆๆ

1. Bread – ขนมปังบาแกตอบใหม่ สามารถขอเนยมาทานคู่กันได้ครับ

 (7/10)

 

2. Walnut Green Salad – สลัดผักกับถั่ววอลนัทราดด้วยเดรซซิ่งบัลซามิกรสเปรี้ยวๆ เรียกน้ำย่อยก่อนจัดหนัก !!

 (7/10)

 

3. Unlimited Golden French Fries – เฟรนช์ฟรายส์ทอดใหม่ร้อนๆแบบไม่อั้น !! ทานคู่กับซอส Café de Paris แล้วแหล่มมากมาย

 (7/10)

 

4. Entrecote Steak (680++ THB) – สเต็กเนื้อความสุกแบบมีเดียม เสิร์ฟกับซอส Café de Paris บนจานอุ่นร้อน สเต็กย่างออกมาได้โอเคครับ ทีเด็ดจริงๆอยู่ที่ซอส มันช่างกลมกล่อมหอมหวลอร่อยจริงๆ (ผมชอบมากกว่าร้าน Le Relais de Venise ที่อังกฤษอีกครับ !!!) แต่คนที่ทานนานต้องระวังเนื้อสุกก่อนนะครับ เพราะใต้จานมีเทียนคอยอุ่นอยู่ ซอสนี่เดือดปุดๆเลย

 (9/10)

 

5. Le Dos de Saumon (880++ THB) – สเต็กแซลม่อนแบบมีเดียม ย่างออกมาได้นุ่มนวลดีครับ ทานคู่กับซอสก็อร่อยแหล่มไม่แพ้เนื้อ อันนี้ต้องแล้วแต่ความชอบกันละครับงานนี้

 (8/10)

 

6. Profiteroles au Chocolat (260++ THB) – ขนมฝรั่งเศสที่ประกอบด้วยแป้งชูครีมสอดไส้ไอศกรีมวานิลลาเย็นๆก่อนที่จะราดด้วยซอสดาร์กช็อกโกแลตร้อนๆ ตบท้ายด้วยถั่วอัลมอนด์หั่นบาง เมนูนี้ไม่หวานมาก รสชาติดีใช้ได้ครับ

 (8/10)

 

ที่ตั้ง: Marriott Mayfair Hotel, ซอยหลังสวน (เดินจาก BTS ชิดลมประมาณ 5-10 นาที)

เวลาเปิดให้บริการ: 11:00 – 23:00

เบอร์ติดต่อ: 02-672-1230

Website: http://leboeufgroup.com/

Facebook page: https://www.facebook.com/leboeufgroup

 

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)