Menya Inoichi : ร้านราเมนสูตรน้ำซุป “ดาชิ” อาหารทะเลผสม “โชยุสองสี” ที่ต้องต่อคิวจองล่วงหน้า @ Shijo, Kyoto

รีวิว: Menya Inoichi

ประเภทอาหาร: Ramen

Menya Inoichi คือ ร้านราเมนยอดนิยมอีกแห่งประจำเมืองเกียวโตที่นำเสนอเมนูราเมนที่ใช้เบสน้ำซุปเป็นซุปดาชิจากอาหารทะเลหลากชนิดนำมาผสมกับโชยุที่มีให้เลือก 2 แบบ ได้แก่ สีขาวที่ให้รสชาติละมุนและสีดำที่ให้รสชาติอูมามิ พร้อมด้วยท็อปปิ้งที่มีให้เลือกระหว่างหมูชาชูกับเนื้อวากิวย่าง พร้อมด้วยเมนูเครื่องเคียงและข้าวด้ง ซึ่งวิธีการมาทานที่ร้าน Menta Inoichi นั้นต้องเริ่มจากการมาต่อคิวตอนประมาณ 10 โมงเช้าสำหรับรอบเที่ยงและสี่โมงเย็นสำหรับรอบเย็นเพื่อจองเวลาก่อนค่อยมาทานในเวลาที่กำหนดซึ่งดูลำบากแต่ก็คุ้มค่ามากๆครับ

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Menya Inoichi ถือเป็นร้านราเมน MVP ของทริปนี้ที่อร่อยดีงามแบบทุกองค์ประกอบ ตั้งแต่ ตัวของน้ำซุปดาชิสองสีที่ต่างก็อร่อยหอมหวานและมีรสชาติที่หลายมิติ ตัวเส้นที่เข้ากันได้ดี หมูชาชูที่อร่อย เนื้อวากิวย่างที่ยิ่งอร่อยและเครื่องเคียงต่างๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือสาหร่ายทะเลแห้งที่ตักใส่น้ำซุปได้ไม่อั้น ถือเป็นอีกหนึ่งร้านราเมนที่คุ้มค่าต่อความยากลำบากในการมาทานมากๆ

Panasm’s rating : ★★★★★

value for money : $$$$$

1. Homemade Shumai (550 JPY) [15/20] – ขนมจีบไส้หมูสับและหน่อไม้เสิร์ฟแบบสองลูกใหญ่ๆสำหรับทานเรียกน้ำย่อย

2. Kyoto Pork Dashi Ramen with White Soy Sauce (1,550 JPY) [18/20] – ราเมนซุปดาชิผสมโชยุสีขาวที่รสชาติของน้ำซุปหวานหอมมีกลิ่นทะเลเสิร์ฟคู่กับหมูชาชู ไข่ต้ม หน่อไม้ดองและปลาแห้ง

3. Grilled Wagyu Beef Ramen with Black Soy Sauce (1,950 JPY) [18/20] – ราเมนซุปดาชิผสมโชยุสีดำที่รสออกหวานและอูมามิสไตล์โชยุราเมนเสิร์ฟคู่กับเนื้อวากิวย่างฉ่ำๆ ไข่ต้ม หน่อไม้ดองและปลาแห้ง