Mita Seimenjo : ร้าน “สึเคเมน” ซุปกระดูกหมูผสมซุปปลาแบบเข้มข้นที่มีสาขาทั่วประเทศญี่ปุ่น @ Osaka, Japan

รีวิว: Mita Seimenjo

ประเภทอาหาร: Tsukemen

Mita Seimenjo คือ ร้านอาหารที่นำเสนอเมนู “สึเคเมน” หรือ “ราเมนเส้นใหญ่ดิปน้ำซุปเข้มข้น” โดยเฉพาะที่เชี่ยวชาญทั้งการทำเส้นจากแป้งสาลีที่ต้องมีความหนึบลื่นกำลังดีที่เลือกไซส์ได้ตามความจุเลยและการทำซุปเข้มข้นจากกระดูกหมูและปลาที่ยังมีเมนูตามฤดูกาลอีกมากมาย โดย Mita Seimenjo นั้นก็มีสาขาทั้งในโตเกียว โอซาก้า ชิบะ ไอจิ ฮิโรชิม่าและฮ่องกงที่แสดงให้เห็นความการยอมรับจากลูกค้าชาวญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี ซึ่งสาขาที่ผมเลือกมาทานคือที่ใจกลางย่าน Namba ของโอซาก้าที่สะดวกสบายมากๆครับ

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Mita Seimenjo ถือเป็นร้านสึเคเมนสัญชาติญี่ปุ่นแท้ที่อร่อยถูกต้องทั้งตัวของซุปที่มีความเข้มข้นเค็มอูมามิกำลังดีและเส้นที่เนื้อสัมผัสหนึบแต่ก็ลื่นกำลังดี แถมยังมีสาขาในเมืองใหญ่หลายแห่งจนหาทานได้ไม่ยากสำหรับคอราเมนสึเคเมน ส่วนถ้าหากอยากให้ติอะไรคงเป็นตัวหมูชาชูที่ไม่โดดเด่นเท่าเส้นกับซุปแถมให้มาน้อยไปเหมือนให้เน้นทานแต่เส้นกับซุปเป็นหลักไม่ก็สั่งท็อปปิ้งเพิ่มเอาครับ

Panasm’s rating : ★★★

value for money : $$$$$

1. Rich Broth Tsukemen with Special Toppings (1,450 JPY) [15/20] – สึเคเมนสูตรพิเศษของ Mita Seimenjo ที่ใช้เบสเป็นซุปกระดูกหมูกับซุปปลาสูตรเข้มข้นเสิร์ฟคู่กับเครื่องพิเศษทั้งไข่ต้ม หมูชาชูและผักต้ม