Oyatsu no Jikan : ร้าน “คากิโกริ” น้ำแข็งไสสูตรเชฟมิชลินสตาร์ 2 ดาวจากประเทศญี่ปุ่น @ Velaa Sindhorn Village

 

รีวิว: Oyatsu no Jikan

ประเภทอาหาร: Japanese Dessert

 

Oyatsu no Jikan หรือ “เวลาทานขนมหวาน” คือ คาเฟ่ “คากิโกริ” หรือ “น้ำแข็งไสแบบญี่ปุ่น” โดยฝีมือของเชฟ Miho Horio อดีตหัวหน้าเชฟฝ่ายขนมอบจากร้าน Florilege ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับ 2 ดาวมิชลินสตาร์ที่จองยากที่สุดแห่งหนึ่งในโตเกียว โดย Oyatsu no Jikan นั้นก็ถือเป็นร้านคากิโกริสาขาที่ 2 ของเชฟต่อจากร้าน Azuki to Kouri ร้านคากิโกริที่ฮอตฮิตที่สุดในญี่ปุ่นโดยที่ทั้งสองร้านก็มีแนวทางในการนำเสนอเมนูน้ำแข็งไสแบบญี่ปุ่นที่ใส่ความพิถีพิถันและความคิดสร้างสรรค์จนได้เมนูที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใครและก็ควรต้องจองก่อนมาเท่านั้น

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Oyatsu no Jikan นั้นก็เรียกได้ว่าสามารถคงคุณภาพของคากิโกริในแบบฉบับของ Azuki to Kouri ที่ผมเคยไปทานมาแล้วไว้อย่างดีเยี่ยม ทั้งความโดดเด่นของการคิดค้นเมนูที่ผสมผสานวัตถุดิบเข้ากันอย่างลงตัวและการใช้น้ำแข็งแบบไม่ปรุงรสเป็นเบสที่ช่วยให้ตัวเกล็ดน้ำแข็งไสเบานุ่มทานง่ายไม่หวานเกินไป ด้านราคาก็ถือว่าสูงแต่ก็ถูกกว่าการต้องบินไปโตเกียวไปทานแน่นอนครับ แนะนำนักชิมที่ชอบทดลองรสชาติใหม่ๆและไม่ติดหวานเกินไปมาลองทานกันดูครับ ส่วนตัวชอบคากิโกรินมเมอแรงค์ที่เป็นซิกเนเจอร์กับคากิโกริอโวคาโดมากๆ

 

Panasm’s rating : ★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Milk & Meringue Kakigori (380 THB) [17/20] – น้ำแข็งไสราดซอสนมหอมกลมกล่อมแบบหวานน้อยทานคู่กับเมอแรงค์กรอบและซอสครีมเมอแรงค์สอดไส้ถั่วแดงกับโมจิเนื้อหนึบ ทุกอย่างเบาๆหอมๆนวลๆเข้ากันมากๆ

 

2. Avocado Salad Kakigori (380 THB) [16/20] – น้ำแข็งไสราดซอสอโวคาโดผสมมะนาวทานคู่กับเนื้ออโวคาโด ครีมชีสและเจลลี่โยเกิร์ต ถือเป็นเมนูที่แปลกแต่อร่อยเข้ากันดีมาก

 

3. Passion Mango Chiboust Kakigori (420 THB) [15/20] – น้ำแข็งไสราดซอสเสาวรสสอดไส้มะม่วงสุกและคัสตาร์ดวานิลลาเบิร์นไฟหอมๆ เมนูนี้น่าจะเป็นเมนูที่เดารสชาติง่ายสุดอบบสดชื่นๆปนหวานมัน

 

4. French Toast (395 THB) [15/20] – เฟรนช์โทสต์แบบไข่ชุ่มๆนุ่มๆหอมๆเสิร์ฟคู่กับเกลือ โฟมครีมถั่วแดงและถั่วแดงเชื่อม โดยส่วนตัวผมชอบเฟรนช์โทสต์เนื้อแน่นกรอบกว่านี้แต่ก็อร่อยดีครับ

 

ที่ตั้ง: Velaa Sindhorn Village หลังสวน, BTS ชิดลม

เวลาเปิดให้บริการ: 10:00 – 22:00

Website: https://www.oyatsubk.com/

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)