รีวิว: Quinsou
ประเภทอาหาร: French
รางวัล: 1 Michelin Star (ปี 2018)
สิ่งหนึ่งที่ห้ามพลาดเด็ดขาดในการมาเยือนมหานครปารีสเลยก็คือ “มื้ออาหารระดับมิชลินสตาร์” ซึ่งถือกำเนิดขึ้นที่ประเทศฝรั่งเศสแห่งนี้
ซึ่งร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินสตาร์ในปารีสนั้นมีมากกว่า 120 ร้าน !! แต่แน่นอนว่าร้านที่เป็นเป้าหมายหลักของผมในภารกิจเก็บดาวก็คือ “ร้านมิชลิน 1 ดาวราคาประหยัด” (ถูกกว่า 50 ยูโรต่อคน) ซึ่งหลังจากการค้นหาข้อมูลอยู่ซักพัก ผมก็มาจบลงที่ร้าน Quinsou ครับ
Quinsou คือ ร้านอาหารฝรั่งเศสที่เลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลแบบสดใหม่มาปรุงเป็นอาหารฝรั่งเศสแนวโมเดิร์นที่มีความน่าสนใจและเปลี่ยนแปลงไปในแต่ละวัน ซึ่งรีวิวนี้ผมเลือกที่จะมาทานเป็นมื้อเที่ยงที่มีตัวเลือก 2 รูปแบบ ได้แก่ 3-course set lunch (35 EURO) และ 5-course tasting menu (48 EURO) ซึ่งแน่นอนว่าผมขอเลือกแบบจัดเต็มฉบับ 5 คอร์สพร้อมด้วยเมนูทานเล่นอย่างหอยนางรมคุมาโมโตะอีกหนึ่งรายการครับ ซึ่งโดยรวมอาหารทุกจานนั้นก็มีความน่าสนใจและอร่อยใช้ได้เลยครับ คุ้มค่ากับราคาที่ไม่แพงเลย (มื้ออาหารปกติในปารีสก็ 20-30 EURO อัพแล้ว)
Panasm’s score : [★★★, $$$$$]
Kumomoto Natural Oysters (9 EURO) – หอยนางรมคุมาโมโตะจากประเทศญี่ปุ่นเสิร์ฟในซอสดาชิรสกลมกล่อม
(7/10)
1st course: Roasted Hungarian Blue Squash, Parmesan Cream, Hazelnuts & Yuzu – ฟักทองฮังการีย่างเสิร์ฟคู่กับครีมพาร์มีซานชีสและฮาเซลนัทอบพร้อมด้วยกลิ่นหอมจากส้มยูสุ
(7/10)
2nd course: Roots of Domaine des Vemins, Celery Root, Shallot & Velout of Jerusalem Artichoke – รากผักนานาชนิดในหลากหลายรสสัมผัสเสิร์ฟคู่กับซอสครีมแก่นตะวัน
(7/10)
3rd course: Yellow Line Fish from Sables d’Olonne, Cabbage, Sea Lettuce Butter & Champagne Sauce – ปลาเนื้อขาวเนื้อเนียนเด้งเสิร์ฟคู่กับกะหล่ำปลีในซอสแชมเปญและเนย
(8/10)
4th course: G Bremond’s 4-Year-Old Limousin Beef, Roasted Potato, Homemade Ketchup & Dry Tomato – เนื้อรสเข้มเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งและมะเขือเทศแห้งพร้อมด้วยซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด
(8/10)
5th course: Golden de Vermouillet’s Apple Tart Tatin, Caramel Ice Cream with Dirty Butter – “ทาร์ตตาแตง” หรือ ทาร์ตแอปเปิ้ลเชื่อมรสเปรี้ยวหวานเข้มข้นเสิร์ฟคู่กับไอศกรีมคาราเมลรสชาติเข้ากันได้ดี
(8/10)
ที่ตั้ง: 33 Rue de l’Abbé Grégoire, 75006 Paris, France
เวลาเปิดให้บริการ: 12:30 – 13:30 // 19:30 – 21:30
เบอร์ติดต่อ: +33 1 42 22 66 09
Website: https://quinsou.business.site/
Facebook: https://www.facebook.com/quinsou/
<<< Michelin-starred Restaurant Reviews : รวมรีวิวสุดยอดร้านอาหารเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ [CLICK] >>>
<<< Restaurant Reviews in France : รวมรีวิวร้านอาหารในมหานครปารีส [CLICK] >>>
<<< A European’s Life in Paris : กินอยู่อย่าง (ไม่ค่อย) ประหยัด ณ ประเทศฝรั่งเศส [CLICK HERE] >>>
เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply