รีวิว: Restaurant Gordon Ramsay
ประเภทอาหาร: French
รางวัล: 3 Michelin Stars (ปี 2019)
เชฟ Gordon Ramsay คือเซเลบริตี้เชฟชาวสก็อตแลนด์ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคนหนึ่งของโลกจากความสามารถในการครอบครองดาวมิชลินสตาร์ได้มากถึง 7 ดวงและรายการสอนทำอาหารและเรียลลิตี้ทีวีของเขามากมาย ไม่ว่าจะเป็น Master Chef และ Hell’s Kitchen
รีวิววันนี้ ผมขอพาทุกท่านมาที่ “จุดเริ่มต้น” ของเชฟ Gordon Ramsay ณ Restaurant Gordon Ramsay ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับ fine dining ที่เป็นร้านอาหารเดี่ยวของเขาร้านแรกที่ก่อตั้งขึ้นมาตั้งแต่ปี 1998 และยังเป็นร้านอาหารร้านแรกของเขาที่สามารถคว้ารางวัลสูงสุดของ Michelin Guide อย่าง “3 ดาวมิชลินสตาร์” ได้สำเร็จมาตั้งแต่ปี 2001 [ปัจจุบัน เชฟ Gordon Ramsay ไม่ได้ประจำที่ร้านนี้นะครับ]
Restaurant Gordon Ramsay นำเสนอเมนูอาหารฝรั่งเศสแบบเรียบหรูจากวัตถุดิบคุณภาพชั้นเลิศตามฤดูกาลในรูปแบบของทั้งอลาคาร์ตและแบบ tasting menu ซึ่งในรีวิวนี้ ผมตัดสินใจเลือก Menu Prestige (155 ปอนด์) ที่ประกอบด้วยอาหารทั้งหมด 7 คอร์สหลักที่ล้วนแล้วแต่เป็นซิกเนเจอร์เมนูของเชฟ Gordon Ramsay และหัวหน้าเชฟคนปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็น ลาวิโอลี่กุ้งล็อบสเตอร์ที่มีมายาวนานกว่า 25 ปี ซี่โครงแกะเนื้อนุ่มในซอสโรเมสโก้และฟัวกราส์กับเจลลี่สตรอเบอร์รี
โดยรวมแล้วรสชาติอาหารถือว่าดีมีคุณภาพเยี่ยม แต่ผมยังคิดว่า Restaurant Gordon Ramsay ยังไม่ค่อยให้ความรู้สึก “ว้าว” ในด้านความแปลกใหม่ซักเท่าไหร่ครับ (โดยเฉพาะของหวานที่เฉยมากๆ) แนะนำสำหรับคนที่ชอบอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิคในบรรยากาศแบบ 3 ดาวมิชลินครับ
Panasm’s score : [★★★★★, $$$$$]
snack: Gougeres, Gruyere – ขนมแป้งเนื้อเบาผสมชีสกูแยร์หอมๆนุ่มๆสำหรับทานเพลินๆเป็นของทานเล่น
(8/10)
snack: Goat Cheese Tartlet, Edible Flowers – ทาร์ตชีสนมแพะกับดอกไม้ทานได้สีสันสวยงาม
(7/10)
snack: King Fish cured in Citrus Fruit, Toasted Nori, Ponzu Gel – เนื้อปลาคิงฟิชหมักกับผลไม้ตระกูลส้มห่อด้วยสาหร่ายโปะหน้าด้วยเจลลี่ซอสพอนสึรสเปรี้ยวหวานแบบญี่ปุ่น
(8/10)
snack: Potato Crisp, Citrus, Smoked Creme Fraiche, Trout Roe – มันฝรั่งทอดสุดหรูหน้าครีมรมควัรและไข่ปลาเทราต์
(7/10)
Sourdough & Tomato Brioche – ขนมปังซอร์โดว์เนื้อดีงามและขนมปังบริออชมะเขือเทศเนื้อนุ่ม
(8/10)
amuse bouche: Pork Jelly, Fresh Peas – เจลลี่ที่ทำจากหมูเสิร์ฟกับถั่วลันเตาอังกฤษรสเค็มๆมันๆ
(7/10)
1st course: Pressed Foie Gras, Wild Strawberries, Chamomile, Smoked Duck – ฟัวกราส์อัดแท่งเนื้อเนียนนุ่มละมุนเสิร์ฟคู่กับสตรอเบอร์รีป่าทั้งแบบสดและแบบเจลลี่พร้อมด้วยเนื้อเป็ดรมควัน
(8/10)
2nd course: Ravioli, Lobster, Langoustine, Salmon, Sorrel – ราวิโอลี่ไส้กุ้งล็อบสเตอร์ กุ้งแลงกุสตีนและแซลม่อนเสิร์ฟในซอสครีมซอร์เรลที่ถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของ Restaurant Gordon Ramsay มานานตั้งแต่ตอนเปิดร้าน
(9/10)
3rd course: Cornish Turbot, Potato, Leek, Black Truffle, Jus Gras – เนื้อปลาตาเดียวสีขาวนุ่มเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่ง เห็ดทรัฟเฟิลดำและซอสน้ำซุปไก่รสกลมกล่อม
(8/10)
4th course: Herdwick Lamb, Courgette, Romesco, Black Olive, Marjoram – ซี่โครงแกะอังกฤษสีชมพูสวยงามเสิร์ฟคู่กับผักหลากชนิด มะกอกดำและซอสพริกหวาน
(8/10)
5th course: Soup, Pineapple, Coconut, Kaffir Lime – ซุปสับปะรดเย็นกับมะพร้าวและมะกรูด
(6/10)
6th course: Sorbet, Elderflower, Strawberry – น้ำแข็งไสรสสตรอเบอร์รีกับเอลเดอร์ฟลาวเวอร์
(6/10)
7th course: Raspberry Souffle, Pistachio Ice-cream – ซูเฟลรสราสเบอร์รีเนื้อเนียนนุ่มละมุนเสิร์ฟคู่กับไอศกรีมพิสตาชิโอ้
(7/10)
Petit Fours – ขนมหวานชิ้นเล็กปิดท้ายมื้ออาหารที่ประกอบไปด้วย ไวท์ช็อกโกแลตบอล ช็อกโกแลตถั่วและเจลลี่เสาวรส
(7/10)
ที่ตั้ง: 68 Royal Hospital Rd, Chelsea, London SW3 4HP, UK
เวลาเปิดให้บริการ: 12:00 – 14:15 || 18:30 – 21:45 [เฉพาะเวลาเริ่มรับประทาน]
เบอร์ติดต่อ: +44 20 7352 4441
Website: https://www.gordonramsayrestaurants.com/restaurant-gordon-ramsay/
Facebook: https://www.facebook.com/RestaurantGordonRamsay/
<<< Michelin-starred Restaurant Reviews : รวมรีวิวสุดยอดร้านอาหารเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ [CLICK] >>>
<<< ติดตามรีวิวร้านอาหารในลอนดอนและเมืองอื่นๆของประเทศอังกฤษต่อได้ที่นี่ [CLICK] >>>
เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply