Restaurant Martin Wishart : ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลินสตาร์ที่ว่ากันว่ายอดเยี่ยมที่สุดในสก็อตแลนด์ @ Edinburgh, UK

 

รีวิว: Restaurant Martin Wishart

ประเภทอาหาร: French

รางวัล: 1 Michelin Star (ปี 2018)

 

ที่เมืองเอดินบะระนั้นมีร้านมิชลินสตาร์ทั้งหมด 4 ร้านและทุกร้านเป็นร้านระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาวครับ เนื่องจากเวลาที่จำกัด ผมเลยขอเลือกร้านที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดร้านหนึ่งของเมืองเอดินบะระเลยนั่นก็คือ Restaurant Martin Wishart

Restaurant Martin Wishart คือ ร้านอาหารฝรั่งเศสแบบสมัยใหม่ที่รังสรรค์วัตถุดิบชั้นเลิศให้กลายมาเป็นเมนูอาหารที่ทั้งสวยงาม แปลกใหม่และรสชาติดีเยี่ยมภายใต้บรรยากาศร้านแบบเรียบหรูและการบริการที่เพอร์เฟ็คมาก ซึ่งรีวิวครั้งนี้ ผมเลือกสั่ง Tasting Menu 6 คอร์สราคา 85 ปอนด์ที่ประกอบไปด้วยเมนูทานเล่น เมนคอร์สและของหวานอย่างละ 2 คอร์สพร้อมด้วยเมนูอาหารชิ้นเล็กๆอีกมากมายที่โดยรวมถือว่าอร่อยมากและคุ้มค่ามากๆ (ผมว่าร้านนี้ดีกว่ามิชลินสตาร์ 2 ดาวหลายๆร้านด้วยซ้ำ !!) แนะนำมากๆๆๆๆครับ

 

Panasm’s score : [★★★★★, $$$$$]

 

 

Amuse Bouche – เมนูจานเล็กเริ่มต้นมื้ออาหารที่แปลกและน่าสนใจมากๆทั้งหมด 4 จาน

 (8/10)

 

Bread – ขนมปังบาแกตต์ที่รสชาติดีมากกกกกกกกกกกกกก

 (9/10)

 

1st course: LANGOUSTINE, chicken liver parfait, white asparagus, confit onion, mushroom crouton – กุ้งแลงกุสตีนเนื้อหวานนุ่มเสิร์ฟคู่กับซอสครีมรสกลมกล่อม พาร์เฟต์ตับไก่ หน่อไม้ฝรั่งสีขาวและครูตองเห็ด

 (9/10)

 

2nd course: RAVIOLI OF SNAILS, Shetland mussels, Ayrshire wild leek & garlic shoots, white onion veloute – ราวิโอลี่เนื้อหอยทากเสิร์ฟคู่กับครีมซอสรสเข้มข้นกลมกล่อมและหอยแมลงภู่เนื้อนุ่มละมุน

 (9/10)

 

3rd course: PETERHEAD COD, celeriac, endive and apple, sauterness and curry sauce – ปลาค้อดเนื้อขาวเนียนในซอสครีมเครื่องเทศและแป้งกรอบ

 (8/10)

 

4th course: ROASTED BREAST & PASTILLA OF GOOSNARGH DUCK, red cabbagem beetroot, macadamia and redcurrant – เนื้ออกเป็ดที่นุ่มโคตรๆเคลือบถั่วแมคคาดาเมียเสิร์ฟคู่กับบีทรูทและกะหล่ำปลีแดง

 (8/10)

 

5th course: LONGLEY FARM SWEET BUTTERMILK MOUSSE, fennel sorbet, sorrel parfait, granny smith – มูสบัตเตอร์มิลค์เนื้อหวานนุ่มเสิร์ฟคู่กับซอร์เบตต์เฟนเนล แอปเปิ้ลเขียวและครัมเบิ้ล

 (8/10)

 

6th course: VALRHONA ALPACO CHOCOLATE MOUSSE, sea buckthorn, caramel delice, orange granite – มูสช็อกโกแลตรสเข้มข้นเสิร์ฟคู่กับกรานิต้าส้มและไอศกรีมผลไม้ที่มีชื่อว่า sea buckthorn

 (7/10)

 

Petit Fours – ขนมหวานชิ้นเล็กปิดท้ายมื้ออาหาร

 (8/10)

 

ที่ตั้ง: 54 Shore, Edinburgh EH6 6RA

เวลาเปิดให้บริการ: 12:00 – 15:00 // 19:00 – 22:00

เบอร์ติดต่อ: 0131 553 3557

Website: https://restaurantmartinwishart.co.uk/

Facebook: https://www.facebook.com/RESTAURANTMARTINWISHART/

 

 

<<< Michelin-starred Restaurant Reviews : รวมรีวิวสุดยอดร้านอาหารเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ [CLICK] >>>

 

<<< Restaurant Reviews in Edinburgh : รวมรีวิวร้านอาหารดังแห่งมหานครเอดินบะระ >>>

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)