รีวิว: Sala de Despiece
ประเภทอาหาร: Spanish
Sala de Despiece คือ ร้านอาหารแนว Tapas Bar ที่เสิร์ฟอาหารสเปนแบบจานเล็กที่ผมชอบมากที่สุดตลอดระยะเวลาท่องเที่ยว 8 วันในประเทศสเปนของผมเลยก็ว่าได้ครับ !! ซึ่งความพิเศษของร้านทาปาสบาร์ที่มีบรรยากาศแปลกตาที่ตกแต่งแบบสมัยใหม่ด้วยไฟนีออนสีต่างๆนั้นก็คือ “ประสบการณ์” ของมื้ออาหารที่ผมการันตีว่าทุกท่านจะไม่มีวันลืม เริ่มตั้งแต่ โต๊ะที่นั่งที่จะเป็นการนั่งบนโต๊ะใหญ่ร่วมกับแขกคนอื่นๆของร้านที่แต่ละคนก็เป็นกันเองและคุยกันอย่างเป็นมิตรมาก การบริการของพนักงานที่คอยดูแลอย่างมีความเป็นกันเองสูงและคอยเสิร์ฟอาหารให้ทีละจาน ลูกเล่นการปรุงหรือตกแต่งจานอาหารให้เห็นกันสดๆในโต๊ะและเมนูอาหารที่คงค็อนเส็ปต์ “product first and last” หรือการเน้นคุณภาพและรสชาติของวัตถุดิบที่มีให้เลือกตามความชอบของลูกค้ามากมาย อาทิ เนื้อ ปลาทูน่า กุ้งลายเสือ หอยนางรม แฮมและอีกมากมายที่ล้วนปรุงรสชาติออกมาได้อร่อยเข้มข้นถูกปากมากๆ แนะนำเป็นอย่างยิ่งครับ
Panasm’s score : [★★★★★, $$$$$]
1. Chuleton, Tomato, Tartufatas, Olive Oil (6.00 EURO) – เนื้อวัวดิบม้วนปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศที่ทำออกมาได้ “อูมามิ” โคตรๆไปเลย
(9/10)
2. Oysters, Tulum (10.00 EURO) – หอยนางรมสดเสิร์ฟในซอสผลไม้สีเหลืองรสเปรี้ยวหวานสดชื่นเข้ากัน
(8/10)
3. King Prawns, Sea Salt (24.00 EURO) – กุ้งลายเสือแบบ “โคตรสด” ที่ต้มออกมาได้อย่างดีเยี่ยมเนื้อหวานฉ่ำ
(8/10)
4. Asparagus, Asian Romescu Sauce (7.50 EURO) – หน่อไม้ฝรั่งย่างรสชาติเยี่ยมยอดเสิร์ฟคู่กับซอสพริกหวานมะเขือเทศ
(8/10)
5. Baby Squids, Saffron, Kalamata, Nori, Tomato, Katsuobushi (10.00 EURO) – ปลาหมึกจิ๋วย่างมาได้อย่างดีเยี่ยมเสิร์ฟกับซอส 5 สี 5 รสชาติที่สามารถทานคู่กันได้หลากหลายแบบมากๆ
(9/10)
6. Red Tuna Ribs, Choricero Teriyaki (10.00 EURO) – ซี่โครงปลาทูน่าย่างซอสเทริยากิรสเข้มกลมกล่อมที่ทำรสสัมผัสออกมาได้เหมือนกับซี่โครงหมูดีๆเลยก็ว่าได้ แปลกใหม่และอร่อย
(8/10)
7. Dry Aged Striploin, Grain Molasses (23.00 EURO) – สเต็กเนื้อดรายเอจรสชาติเข้มข้นเสิร์ฟคู่กับกากมันทอดกรอบและซอสรสหวานเข้ากัน
(8/10)
8. Flan, Dulce de Leche (4.50 EURO) – คัสตาร์ดรสเข้มข้นโรยหน้าด้วยข้าวพองเสิร์ฟพร้อมกับเบอร์รีนานาชนิด
(8/10)
ที่ตั้ง: Calle de Ponzano, 11, 28010 Madrid, Spain
เวลาเปิดให้บริการ: 13:00 – 17:00 // 19:30 – 01:00
เบอร์ติดต่อ: +34 917 52 61 06
Website: http://www.saladedespiece.com/en/sala-de-despiece/
Facebook: https://www.facebook.com/Sala-de-Despiece-570215349707132/
<<< อ่านรีวิว “สถานที่ท่องเที่ยว” สำคัญ ณ หัวเมืองใหญ่ของประเทศสเปน [CLICK] >>>
<<< อ่านรีวิวรวม “ร้านอาหารแนะนำ” ตั้งแต่ทาปาสบาร์ยันมิชลินสตาร์ใน “สเปน” [CLICK] >>>
เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)
Leave a Reply