Shoyu Stand : ร้านราเมนแบบ “street food” ของ “เชฟชิน” แห่ง No Name Noodle @ J Avenue ทองหล่อ

 

รีวิว: Shoyu Stand

ประเภทอาหาร: Ramen

 

Shoyu Stand คือ ร้านราเมนแนว “Neo Yatai” หรือ “สตรีตฟู้ดสมัยใหม่” โดยฝีมือของ “เชฟชิน” แห่งร้าน No Name Noodle ที่ถือเป็นหนึ่งในร้านราเมนที่จองยากที่สุดในกรุงเทพจนเป็นเหตุให้เชฟยอมมาเปิดร้านราเมนแห่งใหม่ที่เน้น “ความเร็ว” ในการรับประทานตามวัฒนธรรมการทานอาหารริมถนนที่ฟุกุโอกะแต่ก็ยังคงรสชาติความพิถีพิถันที่เชฟชินคัดสรรออกมาเป็นราเมนสูตรเฉพาะที่มีเมนูให้เลือกเพียงแค่ 5 เมนูเท่านั้นโดยไม่ต้องจองล่วงหน้าที่ J Avenue ทองหล่อ

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Shoyu Stand ถือเป็นร้านราเมนที่คุณภาพคับแก้วอีกหนึ่งร้านในกรุงเทพที่มีความโดดเด่นในด้าน “ความแปลกใหม่” ของราเมนอย่าง “ราเมนเย็นใส่น้ำแข็ง” และ “ราเมนคาปูชิโน่” ซึ่งแต่ละจานก็มีความพิถีพิถันในด้านการทำ “น้ำซุป” และ “เส้น” ที่เหมาะสำหรับราเมนจานนั้นโดยเฉพาะ ส่วนตัวชอบราเมนเย็นที่สุดตรงความหนึบของเส้นที่เข้ากับซุปเย็นรสเบาๆหอมๆได้ดี เมนูคลาสสิคอย่างโชยุราเมนก็ทำน้ำซุปได้กลมกล่อมสมกับการเป็นชื่อร้าน แนะนำให้ทุกคนมาลองกันครับ

 

Panasm’s rating : ★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Jidori Shoyu Noodles “Kuro” (300++ THB) [15/20] – ซิกเนเจอร์ราเมนของ “เชฟชิน” ที่ใช้ราเมนเส้นแบนเสิร์ฟแบบร้อนในซุปไก่ปรุงรสด้วยโชยุทาเระที่มีส่วนผสมของโชยุ 3 ชนิดจนได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว

 

2. Hiyashi Niboshi Shoyu Noodles “Shiro” (320++ THB) [15/20] – ราเมนแบบ “เย็น” ที่เป็นราเมนเส้นเล็กเนื้อหนึบในซุปปลาแห้งและสาหร่ายผสมโชยุแบบใสและเปลือกส้มยูสุที่ออกแบบมาเพื่ออากาศร้อนๆของเมืองไทยโดยเฉพาะ

 

3. Cappuccino Noodles “Awa” (350++ THB) [14/20] – ราเมนเส้นหนาเสิร์ฟแบบ “อุ่น” ในซุปไก่ข้นผสมซุปดาชิท็อปด้วยโฟมครีมเสิร์ฟคู่กับน้ำมันแกงกะหรี่และพริก

 

ที่ตั้ง: J Avenue ชั้น 2, ทองหล่อ 15

เวลาเปิดให้บริการ: 11:00 – 15:00 | 17:00 – 20:00

เบอร์ติดต่อ: 096-912-7796

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100088306412720

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)