That Fat Kid Buddy : ร้านอาหารสำหรับ “เด็กอ้วน” ในรูปแบบ fine dining @ เย็นอากาศ

 

รีวิว: That Fat Kid Buddy

ประเภทอาหาร: Relatable Good Food

 

That Fat Kid Buddy คือ ร้านอาหารในรูปแบบ fine dining โดยฝีมือของ “เชฟบัดดี้” เชฟเจ้าของร้านอาหารอย่าง “Easy Buddy” และ ”ข้าวมันไก่หุง“ ที่เคยเปลี่ยนบ้านของตัวเองมาทำเป็น chef’s table จนโด่งดังจนต่อมาได้เปิดมาเป็นร้านอาหารแบบเต็มรูปแบบโดยยกเมนูอาหารอร่อยในวัยเด็กแบบ ”เด็กอ้วน“ ที่ทุกคนน่าจะชื่นชอบมานำเสนอในรูปแบบสมัยใหม่ทั้งแบบคอร์สเมนู (4,990++ THB) ที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศซึ่งผมเลือกสั่งในวันนี้และก็มีเมนูแบบ a la acrte ด้วยครับ

[รีวิว] โดยรวมแล้ว That Fat Kid Buddy ถือเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารรูปแบบ fine dining แนวสร้างสรรค์ที่ดีเยี่ยมแห่งหนึ่งในกรุงเทพและมีความโดดเด่นอย่างมากในด้านของเมนูอาหารที่อร่อยและ “อ้วน” สะใจจริงๆ โดยเมนูทุกจานนั้นต่างหยิบเอาเมนูที่คุ้นเคยจากนานาชาติมาดัดแปลงให้มีความแปลกใหม่และเติมวัตถุดิบดีๆเข้าไปซึ่งก็ถูกใจผมมาก โดยเฉพาะเมนู “ปลาแดง” ที่อร่อยว้าวมากๆ แนะนำสำหรับคนที่ยังไม่เคยทานให้มาลิ้มลองกันดูครับ แต่ทานเสร็จแล้วคงต้องไปออกกำลังกายต่อสักหน่อยครับ ฮ่าๆ

 

Panasm’s rating : ★★★★★★

value for money : $$$$$

 

 

Snack #1 : Hokkaido Milk Ice Cream, Ketchup, French Fries [17/20] – ไอศกรีมนมฮอกไกโดเนื้อหอมหวานเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศและเฟรนช์ฟรายส์ เมนูนี้เห็นตอนแรกก็คงรู้สึกประหลาดๆ แต่ทุกอย่างอร่อยเข้ากันมากจนยากกินอีกเลยครับ

 

Snack #2 : Aka Ebi, Mixed Fruit Pate, Corn Bread [16/20] – เมนูคำเล็ก 3 อย่าง ได้แก่ กุ้งหวานอากะเอบิซาชิมิเสิร์ฟบนเส้นหมี่กรอบปรุงรสด้วยยูสุและอิกุระ, ตับไก่บดเคลือบด้วยผลไม้รวมเคลือบช็อกโกแลตเสิร์ฟบนขนมปังและขนมปังจากข้าวโพดเสิร์ฟแบบเย็นคู่กับไส้กรอกโชริโซ่และปลาหมึก

 

1st course : Uni Choux, Brown Butter Shoyu Ice Cream [16/20] – แป้งชูว์ไส้ไอศกรีมบราวน์บัตเตอร์โชยุเคลือบน้ำตาลกรอบท็อปด้วนไข่หอยเม่นพันธุ์บาฟุนจากฮอกไกโด

 

2nd course : Kombu Aged Foie Gras Taco [16/20] – ทาโก้แป้งตอติญญ่าโฮมเมดหน้าฟัวกราส์ชิ้นโตปรุงรสด้วยคาราเมลกับจิ๊กโฉ่วเสิร์ฟคู่กับหอมใหญ่คาราเมลและองุ่นไชน์มัสแคต

 

3rd course : Oscietra Caviar, Hazelnut, Lemon Curd, Toasted Croissant [17/20] – ครัวซองต์ปิ้งหน้าไข่ปลาคาเวียร์เสิร์ฟคู่กับเลม่อนเคิร์ดและไอศกรีมฮาเซลนัท ถือเป็นเมนูชูคาเวียร์ที่อร่อยมาก แต่อยากได้ไข่ปลาเยอะกว่านี้หน่อย ฮ่าๆ

 

4th course : Black Cod Char Siu with Awesome Fried Sticky Rice [18/20] – เนื้อปลาแบล็กค้อดชิ้นโตที่ผ่านกรรมวิธีการปรุงแบบหมูแดงบาร์บีคิวฮ่องกงเสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวผัดสาหร่ายฮิจิกิ เจลพริกและซอสพะโล้ทรัฟเฟิล เมนูนี้ถือเป็นเมนูที่ชนะขาดไปเลยครับ อร่อยมาก !!

 

5th course : Hotate Ramen with Shrimp Butter, Bonito Cream Broth [16/20] – ราเมนเส้นโฮมเมดในซุปกระดูกปลาใส่ครีมและเนยหัวกุ้งเสิร์ฟคู่กับหอยเชลล์ย่างแทรกสาหร่าย

 

6th course : Dry Aged Shima Aji, Ponzu Truffle with Truffle Snow [17/20] – เนื้อปลาชิมะอาจิดรายเอจรสสัมผัสหนึบกรึบกำลังดีห่อเส้นพาสต้าและใบโอบะเสิร์ฟคู่กับไข่ปลาแซลม่อนในซอสทรัฟเฟิลพอนสึเย็นโรยหน้าด้วยกรานิต้าเกล็ดหิมะพอนสึ

 

7th course : Wagyu Ribeye, Mash, Jus, Surprised Sides [15/20] – สเต็กเนื้อวากิวออสเตรเลียส่วนริบอายย่างแบบมีเดียมแรร์เสิร์ฟคู่กับซอสจูซ มันบดแบบใส่เนยหนักๆและข้าวญี่ปุ่นผัดพริกไทยดำกับเห็ดราดซอสชีส

 

8th course : Got Any Grapes? [16/20] – เมนูขนมหวานวัยเด็กรสองุ่นรวมร่างกันหลากรสสัมผัส ตั้งแต่ ไอศกรีม ลูกกวาดเม็ดเป๊าะแป๊ะ กรานิต้าเกล็ดหิมะ และเจลลี่โยโย่ ทานแล้วการันตีรสชาติที่คุ้นเคย

 

9th course : Buddy’s Table-Side Parlour [15/20] – ไอศกรีมกรานิต้ารสน้ำเต้าหู้พานนาคอตตาเสิร์ฟแบบรถตักไอติมที่สามารถเลือกเครื่องท็อปปิ้งได้หลากหลาย โดยผมให้เชฟปรุงให้เป็นรสทิรามิสุที่ราดด้วยซอสกาแฟกับช็อกโกแลตและเสิร์ฟคู่กับเบอร์รี ขนมปังกรอบและช็อกโกแลต 66%

 

ที่ตั้ง: 27/1 ซอยเย็นอากาศ 2 แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพมหานคร 10120

เวลาเปิดให้บริการ: 18:00 – 22:00 (เสาร์-อาทิตย์ มีเปิดรอบเที่ยง)

เบอร์ติดต่อ: 064-032-1454

Facebook: https://www.facebook.com/thatfatkidbuddy/

Website: https://thatfatkidbuddy.com/

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)