The G.O.A.T Greatest of All Time : เมื่อขนมในวัยเด็กกลายมาเป็นอาหารระดับ Fine Dining สุดสร้างสรรค์ @ เอกมัย

 

รีวิว: The G.O.A.T Greatest of All Time

ประเภทอาหาร: Thai-Chinese

 

The G.O.A.T หรือ Greatest of All Time คือ ร้านอาหาร Fine Dining แห่งย่านเอกมัยของเชฟ “แทน ภากร โกสิยพงษ์” ที่ตั้งใจหยิบเอาความทรงจำในวัยเด็กอย่าง “ขนมยอดฮิต” ที่เด็กไทยในสมัย 10-20 ปีก่อนต้องรู้จักกันอย่างดีมาตีความใหม่ให้กลายมาเป็น tasting menu (3,600 THB) ทั้งหมด 12 คอร์สที่เต็มไปด้วยความสร้างสรรค์ในการผสมผสานวัตถุดิบหลากหลายชนิดมานำเสนอได้อย่างแปลกใหม่และเต็มไปด้วยความสนุก ไม่ว่าจะเป็น โจ๊กรสเด็ดที่เสิร์ฟในไข่แดงท็อปด้วยไข่หอยเม่น ขนมปี้บสับปะรดกับเนื้อปูผงกะหรี่ หรือ ยำส้มโอแบบแช่แข็งเสิร์ฟกับกุ้งคุรุมะเอบิ ภายใต้บรรยากาศร้านสีสันฉูดฉาดที่มีครัวเปิดให้เห็นเชฟโชว์ฝีมือการทำอาหารอย่างชัดเจน

[รีวิว] โดยรวมแล้ว The G.O.A.T ถือเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ “สนุก” และมีความเป็น “เอกลักษณ์” มากๆแห่งหนึ่งในประเทศไทยและไม่มีใครเหมือนแน่ๆ เมนูอาหารทุกจานทำรสชาติออกมาได้อร่อยตามสไตล์อาหารไทย-จีนและจัดเต็มด้วยวัตถุดิบชั้นดีมากมาย ความคิดสร้างสรรค์นี่เข้าขั้นยอดเยี่ยมมาก ขอแนะนำทุกท่านให้ไปอุดหนุนร้านอาหารไทยฝีมือดีแห่งนี้ให้ดังยิ่งๆขึ้นไปกันครับ !!

 

Panasm’s rating : ★★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1st course : BREAKFAST AFTER SEX [14/20] – ไข่ไก่แดงอุ่นที่เชฟดูดเนื้อไข่ไก่ออกครึ่งหนึ่งและฉีดโจ๊กรสเข้มข้นเข้าไปแทน โปะหน้าด้วยบาฟุนอูนิหอมๆ แทนการรับประทานโจ๊กก้นถ้วยคำสุดท้ายสุดเข้มข้น

 

2nd course : G.O.A.T BOY [15/20] – โคนเซวิชเช่หอยเชลล์เสิร์ฟคู่กับครีมเต้าหู้ในหลอดเข้มฉีดยาและไข่ปลาแซลม่อน เมนูนี้เลียนแบบขนมโคนที่ต้องบีบครีมเองในสมัยเด็ก ตัววัตถุดิบทั้งหมดเข้ากันได้ดีเลย วิธีการทานก็สนุกมาก

 

3rd course : FIELD TRIP [16/20] – ขนมปี๊บสำหรับทริปทัศนศึกษาที่ธนาคารปู ประกอบไปด้วยเนื้อปูสดหวานฉ่ำคลุกเคล้ากับซอสผงกะหรี่รสเข้มข้นทานคู่กับขนมปังกรอบกากหมูและซอสสับปะรดที่ให้ความรู้สึกใกล้เคียงกับแคร้กเกอร์สับปะรด

 

4th course : STREET CART [15/20] – เมนูยำจากรถเข็นผลไม้ที่ประกอบไปด้วยกุ้งคุรุมะเอบิเนื้อหอมเด้ง ยำมะละกอหมักน้ำปลาและกลีบส้มโอแช่เย็นจัด เมนูนี้หน้าตาแปลกใหม่แต่รสชาติคุ้นเคยอร่อยเลย

 

5th course : MAGIC HOP [14/20] – น่องกบย่างกับมะแขว่นเสิร์ฟกับซอสรสเปรี้ยวหวานและครัมเบิ้ลมะแขว่นที่แตกเป้าะแป้ะในปากคล้ายๆกับขนมเป้าะแป้ะที่ตอนเด็กๆชอบทานเลย

 

6th course : INSTANT NOODLE [15/20] – มาม่าสไตล์ The G.O.A.T ที่ใช้ปลาหมึกหอมจากเกาะสีชังมาใช้แทนเส้นเสิร์ฟคู่กับสมุนไพรหลากชนิดในซุปปลาหมึกรสกลมกล่อมที่สามารถเติมมะนาว ปลาหมึกกรอบและพริกพม่าได้

 

7th course : KUNG THAI [16/20] – กุ้งแม่น้ำพัทลุงตัวใหญ่ยักษ์เนื้อเด้งมันทะลักเสิร์ฟกับซอสครีมดอกกะหล่ำและซอสกระเทียม เมนูนี้เป็นการเล่นคำจากขนม “ปูไทย” มาสู่ “กุ้งไทย” ที่โชว์ความอร่อยอย่างจัดเต็มที่สุด

 

8th course : CORN BEEF [16/20] – เนื้อมิยาซากิเสิร์ฟคู่กับข้าวโพดสามรูปแบบทั้งแบบย่าง แบบครีมและแบบผงที่คล้ายๆขนมคอร์นพัฟ พร้อมด้วยซอสพะโล้ เห็ดดองและแฮมทอดกรอบ

 

9th course : LOST AT SEA [15/20] – ข้าวผัดเนื้อวากิวเสิร์ฟในน้ำซุปผักกาดกระดูกหมูพร้อมด้วยเนื้อปลาสำลีหนังกรอบและเหรียญทองที่ทำจากมะเขือเทศ วิธีการทานคือต้องละลายเหรียญทองในน้ำซุปก่อนจนได้น้ำซุปรสเปรี้ยวกลมกล่อม

 

10th course : YAKOOO [14/20] – กรานิต้า “ยักษ์คู่” รสส้มแมนดารินและมะนาวควายที่เติมความกลมกล่อมด้วยโฟมดอกเกลือ

 

11th course : BEACHFRONT [14/20] – ขนมข้าวต้มน้ำวุ้นแบบพลิกโฉมใหม่ที่ประกอบไปด้วยข้าวเหนียวมูน ครีมกะทิ มะพร้าวกรอบ น้ำแข็งไสใบเตยและโฟมน้ำตาลเกษรดอกมะพร้าว ตักทุกอย่างทานเข้ากันลงตัวพอดี

 

12th course : I WISH YOU LUCK [13/20] – เมนูสุดสร้างสรรค์ปิดท้ายมื้ออาหารที่เชฟจะให้เหรียญมาหยอดตู้กาชาปองเพื่อให้ได้วัตถุดิบนำมาใช้ชงชาที่มีมากมายมาก ไม่ว่าจะเป็นใบโปร่งฟ้า ใบย่าหวาน ใบกาดไอวี่ ใบมิ้นต์เมนทอลและริงท็อปน้ำทับทิม

 

ที่ตั้ง: 12 ซอย เอกมัย 10 แยก 2 แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

เวลาเปิดให้บริการ: 18:00 – 21:00

เบอร์ติดต่อ: 095-420-0706

Website: –

Facebook page: https://www.facebook.com/greatestofalltimebkk/

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)