The Ledbury : เมื่อทุกเมนูอาหารกลายเป็นงานศิลปะระดับมิชลินสตาร์ @ London, UK

 

รีวิว: The Ledbury

ประเภทอาหาร: Modern British

รางวัล: 2 Michelin Stars (ปี 2017), The World’s 50 Best Restaurants อันดับที่ 27 (ปี 2017)

 

หลังจากอยู่ที่ลอนดอนมานานเกือบ 3 เดือน ก็ถึงคราวที่ผมจะได้มาลิ้มลองร้านอาหารระดับ Michelin Star กันแล้วหละครับ

The Ledbury คือ ร้านอาหารอังกฤษสมัยใหม่โดยฝีมือของเชฟ Brett Graham ผู้ที่สามารถคว้าดาวมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดวงได้พร้อมกับตำแหน่งร้านอาหารอันดับที่ 27 ของโลกโดย The World’s 50 Best Restaurants (อันดับ 2 ในอังกฤษ !!) ซึ่งเรียกได้ว่าร้านอาหารแห่งนี้นี่คือดังไกลไปทั่วโลกเลย (พร้อมกับการจองคิวที่ต้องล่วงหน้ากันเป็นเดือน)

ความโดดเด่นของเมนูอาหารของร้าน The Ledbury นั้นอยู่ที่การนำเอาวัตถุดิบชั้นเลิศหลากหลายชนิดมารังสรรค์เป็นเมนูอาหารชั้นเลิศที่ทั้งอร่อยและสวยงามราวกับศิลปะอย่างไม่เหมือนใคร

เมนูอาหารนั้นแบ่งออกเป็น 3 คอร์สหลักๆ ได้แก่ Set Lunch (75 GBP) มื้อเที่ยงราคาประหยัดที่ผมเลือกสั่งในรีวิวครั้งนี้, 4-Course Dinner (120 GBP) และ Tasting Menu (145 GBP) ครับผม

Set Lunch ที่เราสั่งไปวันนี้ประกอบไปด้วยเมนูอาหาร 4 คอร์สหลักพร้อมด้วยเมนูทานเล่นและเมนูตบท้ายมื้ออาหาร ซึ่งไฮไลต์นั้นอยู่ที่เมนูอาหารจานหลักทั้งสี่จานที่อร่อยและสวยงามตระการตามากๆ ไม่ว่าจะเป็น ซุปครีมเกาลัดเห็ดทรัฟเฟิลที่เสิร์ฟคู่กับไส้กรอกแกะเนื้อนุ่มๆที่รสชาติยอดเยี่ยมเพอร์เฟ็คมาก เนื้อปลาค้อดนึ่งเสิร์ฟคู่กับซอสครีมแอนโชวี่และน้ำมันมะกอก เนื้อแกะเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งอบราดซอสรสเข้มข้นและทาร์ตลูกพรุนซอสส้มเสิร์ฟคู่กับไอศกรีม

แนะนำเป็นอย่างยิ่งครับ

 

Panasm’s score : [★★★★★, $$$$$]

 

 

Small Bites 

 (8/10)

 

1st course: Chestnut Soup, Boudin of Duck and Truffle

 (10/10) – Panasm’s Recommended

 

2nd course: Steamed Cod, Artichoke, Anchovy and Olive Oil

 (8/10)

 

Bread

 (8/10)

 

3rd course: Rump of Lamb, Ewe’s Milk, Pumpkin and Walnut Juice

 (8/10)

 

Pre-dessert 

 (8/10)

 

4th course: Prune Tart, Orange and Cardamom Ice Cream 

 (8/10)

 

Petit Four 

 (9/10)

 

ที่ตั้ง: 127 Ledbury Rd, London W11 2AQ

เวลาเปิดให้บริการ: 12:00-14:00 // 18:30-21:45

เบอร์ติดต่อ: 020 7792 9090

Website: http://www.theledbury.com/

Facebook: –

 

 

<<< Michelin-starred Restaurant Reviews : รวมรีวิวสุดยอดร้านอาหารเจ้าของดาวมิชลินสตาร์ [CLICK] >>>

 

<<< Restaurant Reviews in UK : รวมรีวิวร้านอาหารในลอนดอนและทั่วสหราชอาณาจักร [CLICK] >>>

 

เพื่อนๆสามารถติดตามอีกเว็ปไซต์ของผม “Yummy Gallery” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)