Tsukesoba SENSE : ร้าน “สึเคเมน” ราดน้ำสาหร่ายคอมบุกับซุป 4 รสชาติโดย No Name Noodle @ Park Silom

 

รีวิว: Tsukesoba SENSE

ประเภทอาหาร: Tsukemen

 

Tsukesoba SENSE คือ ร้านราเมนน้องใหม่ล่าสุดจากเครือ No Name Noodle และเชฟ Shin ผู้สร้างกระแสราเมนแบบคราฟต์ในประเทศไทยที่ต้องการชูเมนูวัตถุดิบอย่าง “แป้งสาลี” และ “น้ำ” ผ่านเมนูเส้น “สึเคเมน” สุดพิถีพิถันที่นำมาราดด้วยน้ำสาหร่ายคอมบุที่ช่วยเสริมรสชาติของเส้นให้อูมามิมากยิ่งขึ้น โดยสึเคเมนแต่ละเมนูจะเสิร์ฟพร้อมกับเซ็ตเครื่องเคียงอย่างไข่ต้ม หมูชาชู หน่อไม้ดองและซุปถ้วยเล็ก 2 รสชาติที่มีทั้งหมด 4 รสชาติ ได้แก่ โชยุ ชิโอะ คาระมิโสะและโนโกเกียวไค ซึ่งตอนนี้ Tsukesoba SENSE ก็ยังเปิดขายเมนูราเมนซุปโชยุร้อนแบบ 10 ชามต่อวันเริ่มตั้งแต่บ่ายสองโมงอีกด้วยครับ แน่นอนว่าคิวของร้านนี้ก็ยาวใช้ได้เลยเพราะร้านรับแบบ walk-in เท่านั้นครับ

[รีวิว] โดยรวมแล้ว Tsukesoba SENSE ถือเป็นอีกหนึ่งร้านราเมนคุณภาพของประเทศไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างชัดเจนมากโดยเฉพาะตัวเส้นสึเคเมนแบบแบนเหลี่ยมเนื้อลื่นหนึบที่ทานกับเกลือก็อร่อยและตัวเลือกของน้ำซุปที่หลากหลายแต่เข้ากันได้เป็นอย่างดี โดยซุปที่เด็ดสุดผมขอยกให้คาระมิโสะที่เข้มข้นและมีมิติมากๆซึ่งแตกต่างจากคาระมิโสะที่เคยทานในร้านอื่นๆจริงๆ ส่วนเมนูราเมนก็ถือว่าอร่อยดีงามครบเครื่องโดยเฉพาะเส้นกับน้ำซุปเช่นกันครับ ส่วนราคาก็ถือว่าโอเคเลย คุ้มค่ากับการต่อคิวรอทานครับ ส่วนถ้าจะติดอะไรก็คงเป็นความชอบส่วนตัวที่อยากให้มีโปรตีนมากกว่านี้หน่อยครับ ฮ่าๆ

 

Panasm’s rating : ★★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1. Kombusui Tsukesoba with Shoyu and Karamiso Soup (320 THB) [17/20] – สึเคเมนราดน้ำสาหร่ายคอมบุเสิร์ฟคู่กับน้ำซุปโชยุสูตรพิเศษเบสซุปไก่เคี่ยว 8 ชั่วโมงและน้ำซุปคาระมิโสะเบสซุปกระดูกหมูและไก่ปรุงรสด้วยมิโสะและพริก

 

2. Kombusui Tsukesoba with Shio and Nouko Gyokai Soup (320 THB) [17/20] – สึเคเมนราดน้ำสาหร่ายคอมบุเสิร์ฟคู่กับน้ำซุปเกลือสูตรพิเศษเบสซุปไก่เคี่ยว 8 ชั่วโมงหอมกลิ่นสาหร่ายและน้ำซุปเบสกระดูกหมู ไก่และปลาเข้มข้นสูตรอูมามิ

 

3. Niboshi Shoyu Ramen (320 THB) [17/20] – ราเมนซุปโชยุเบสซุปปลาแห้งที่ใช้เส้นเล็กเนื้อหนึบหนับเสิร์ฟพร้อมด้วยเครื่องทั้งหมูชาชูแผ่นใหญ่ ไข่ต้ม มะเขือเทศและลูกชิ้นปลา

 

ที่ตั้ง: Park Silom ชั้น 2 (BTS ศาลาแดง)

เวลาเปิดให้บริการ: 11:00 – 21:00

Website: https://www.instagram.com/sense_by_noname

 

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)