Wanayook : “วรรณยุกต์” ร้านอาหารไทยเจ้าของประสบการณ์ “ข้าวแกง” แนวใหม่ @ 515 Victory, อนุสาวรีย์ชัยฯ

 

รีวิว: Wanayook

ประเภทอาหาร: Thai

 

Wanayook หรือ “วรรณยุกต์” คือ ร้านอาหารไทยในรูปแบบ fine dining โดยฝีมือของเชฟ “ชาลี กาเดอร์” ผู้ที่ต้องการนำเสนอมนต์เสน่ต์ของ “ข้าวแกง” ที่เป็นวัฒนธรรมการทานอาหารของคนไทยที่มักสั่งอาหาร 3-4 อย่างมาทานคู่กับข้าวสวยเป็นประจำ โดยเมนูอาหารของ Wanayook นั้นต้องการที่จะนำเสนอความอร่อยแบบ Mix & Match ของ “ข้าวแกงคำสุดท้าย” ที่มักจะเป็นการรวมตัวกันของอาหารหลายอย่างกับข้าวสวยเป็นคำเดียวในรูปแบบอาหารทั้งหมด 11 คอร์ส (2,200++ THB) ภายใต้บรรยากาศของบ้านทรงไทยโบราณ ณ โครงการ 515 Victory

[รีวิว] Wanayook ถือเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีเอกลักษณ์และน่าประทับใจในความสามารถในการหยิบเอาอาหารไทยที่พบเจอได้ทั่วไปมาผสมผสานและนำเสนอออกมาได้จนต้องร้อง “ว้าว” ในทุกๆจาน บอกได้เลยว่าใครที่ชอบทานอาหารแนวใหม่ต้องห้ามพลาดครับ ผมกล้ารับประกันเลยว่าร้านนี้ดังแน่นอน คนไทยต้องรีบกินเลย นักท่องเที่ยวต้องมาเยอะแน่ๆ

 

Panasm’s rating : ★★★★★

value for money : $$$$$

 

 

1st course: KIN-LEN [16/20] – เมนู “กินเล่น” เรียกน้ำย่อยของร้าน Wanayook ที่ประกอบไปด้วยกรวยกะหรี่กุ้ง ข้าวตังก้อยกุ้งแช่น้ำปลาและเมี่ยงคำเนื้อปูรสเปรี้ยวเผ็ด สามอย่างนี้ถือเป็นการเปิดมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมครับ อร่อย จัดจ้าน สดชื่น รับประกันว่าหิวทันที

 

2nd course: Cassia Curry | Shrimp Paste Relish with Tree Sorrel | Fried Chives | Mackerel Flakes [15/20] – แกงขี้เหล็ก น้ำพริกกะปิตะลิงปิง กุ้ยช่ายทอดและปลาทูเสิร์ฟรวมกันเป็นคำเดียวได้อย่างยอดเยี่ยม รสชาติของข้าวแกงที่หลากหลายนั้นเข้ากันได้อย่างลงตัว

 

3rd course: Pickled Lime and Winter Melon Soup | Clams with Roasted Chili Paste | Morning Glory [14/20] – ต้มเป็ดตุ๋นมะนาวดองทำเป็นโฟมเสิร์ฟคู่กับข้าวหอยลายผัดน้ำพริกเผาและปลาดุกฟูกรอบ

 

4th course: Pineapple Curry with Shrimp | Fried Stingray | Steamed Clams [15/20] – ข้าวหน้าแกงคั่วสับปะรดกุ้งและหอยหินงามเสิร์ฟบนปลากระเบนวงรสเค็มเข้ากันได้ในคำเดียว

 

5th course: Tom Kah Gai, Fried Shrimp | Fried Chili Relish | Crispy Pork Fat [16/20] – ต้มข่าไก่ที่มาพร้อมกับเนื้อไก่หน้ากุ้งแพซอสน้ำปลาหวานที่เลียนแบบหน้าตาให้เหมือนกับหมูกรอบเสิร์ฟคู่กับข้าวหน้าน้ำพริกกากหมู เมนูนี้ถือเป็นจานเด็ดประจำมื้อได้เลย

 

6th course: Hormok | Egg Floss | Spicy Kailan | Rice Crispy [16/20] – ห่อหมกเสิร์ฟคู่กับไข่ฟู ข้าวพองและยำคะน้ากุ้งสับที่ทำออกมาได้รสชาติเข้มข้นและมีหลากหลายรสสัมผัสมาก ดีงามอีกจาน !!

 

7th course: Roe Roe Roe Your Tomyam [14/20] – ซุปต้มยำน้ำใสทานคู่กับไข่ปลา 4 อย่าง ได้แก่ ไข่ปลาริวกิว ไข่ปลากระพง ไข่ปลาสลิดและไข่ปลาหมึก เมนูนี้เป็นอีกเมนูที่น่าสนใจสำหรับคนที่ไม่เคยทานไข่ปลาบางชนิด น้ำซุปต้มยำดีงาม

 

8th course: Fermented Rice Noodle | Peanut Curry | Fried Bread [15/20] – ขนมจีนน้ำพริกและแกงไตปลาเสิร์ฟคู่กับปาท่องโก๋ ปลาทอดและผักหลากชนิด

 

9th course: KAO-GAENG WANA YOOK [16/20] – สำรับข้าวแกงเต็มรูปแบบที่ประกอบไปด้วย แกงเผ็ดเนื้อ ใบเหลียงผัดไข่ ปลาทรายแดงทอดและไข่ลูกเขย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยสามอย่าง ทุกอย่างอร่อยมาก !! น้ำปลาพริกที่แถมมาด้วยคือทีเด็ด !!

 

10th course: Piak Poon [13/20] – ขนมเปียกปูนโฉมใหม่ที่เสิร์ฟในหลากหลายรสสัมผัสได้อย่างสมัยใหม่ ทั้งในรูปไอศกรีม เค้ก เมอแรงค์และครัมเบิ้ล

 

11th course: KA-NOM [11/20] – ขนมหวานแบบดั้งเดิมปิดท้ายมื้ออาหารที่ประกอบไปด้วยขนมใส่ไส้ ขนมถ้วยทุเรียนและเนยกรอบซอสลิ้นจี่

 

ที่ตั้ง: โครงการ 515 Victory, อนุสาวรีย์ชัยฯ

เวลาเปิดให้บริการ: 18:00 – 22:00

เบอร์ติดต่อ: 096-793-3163

Website: –

Facebook page: https://www.facebook.com/wanayook

เพื่อนๆสามารถติดตาม Panasm.com เพิ่มเติมได้ที่ Facebook, Instagram และ Twitter
(ผมเคยมีผลงานรีวิวในเว็ปบอร์ดของ Pantip และ Wongnai)